Gebruik; De Mening Van De Chefs - Cuisinart CSC650E Instrucciones

in schijven van 1/2 uur van 0 tot 8 uur. Zodra de
bereiding voltooid
automatisch over op de warmhoudstand.
C. GEBRUIK
• De ingrediënten van het recept in de stoofpan
plaatsen.
• De bereidingsrecipiënt in de basis plaatsen.
• Afdekken met het deksel.
• De gewenste bereidingsstand tussen HIGH
en LOW kiezen. Als u een reeds afgewerkte
bereiding wenst op te warmen, de thermostaat
op WARM zetten.
• De gewenste bereidingstijd selecteren (van 1
tot 8 uur, in schijven van een half uur). Zodra
de bereiding voltooid is, gaat het apparaat
automatisch over op warmhouden. Als u liever
geen bereidingstijd wenst te programmeren, de
timer op ON zetten.
• Het apparaat op het gekozen moment uitzetten.
• Het apparaat steeds loskoppelen na gebruik.
Om het snoer op te bergen er gewoon aan trekken
en het laten oprollen (een verklikker is zichtbaar
als u te ver trekt).

4. DE MENING VAN DE CHEFS

• De voedingsmiddelen snijden voor de bereiding
om een homogene bereiding te bekomen.
• Vermijden van het deksel op te lichten tijdens de
bereiding om de warmte niet te laten ontsnappen
en aldus de bereidingstijd te verlengen.
• Om de goede bereiding van een ingrediënt te
controleren de punt van een mes gebruiken.
• De bereiding in de sudderpan moet steeds
is, gaat het apparaat
gebeuren in de speciaal voorziene stoofpan..
• De bereiding in de elektrische sudderpan
veroorzaakt heel weinig vloeistofverdamping.
De hoeveelheid vloeistof van uw recepten aan
het apparaat aanpassen.
• Een bevroren product ontvriezen vooraleer het
te gebruiken voor een recept.
• Als u een bouillon aan het recept moet
toevoegen, gebruik dan bij voorkeur een warme
bouillon om de bereiding te bespoedigen.
• Om de sauzen te binden een bindmengsel van
boter en bloem toevoegen ofwel een beetje
room op het einde van de bereiding.
• Om een dikke en smeuïge saus te bekomen is
het aan te raden bloem toe te voegen net na
de stukken vlees en de aromatische garnituur te
hebben aangebraden en dan de kookvloeistof
in de stoofpan te gieten.
• Door het meegeleverde rooster te gebruiken en
water in de stoofpan te gieten is het mogelijk
delicate gerechten au bain-marie te bereiden,
zoals crème brûlée, crèmes caramel, een foie-gras
terrine en een vispastei)
• Alle recepten op basis van wijnmarinade
hebben een meer uitgesproken smaak door
de vrij kleine verdaming van alcohol tijdens de
bereiding.
• Als men de sudderpan 's morgens vroeg in
werking stelt
ingrediënten voorbereiden vooraleer de bereiding
aan te vatten.
22
voor het avondmaal, alle