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10- TARTITAS SOUFLEÉ DE CHOCLO Y PUERRO CON MASA DE HARINA
DE MAÍZ
Rendimiento:
26 unidades aproximadamente
Ingredientes para la masa:
• 100 grs. de polenta rápida
• 400 grs. de harina 000
• 250 cc. de agua
• 50 cc. de aceite de oliva
• 1 cdita. de sal
Ingredientes para el relleno:
• 1 cebolla mediana picada
• 1 puerro picado
• 2 choclos crudos desgranados
• 4 huevos
• 150 grs. de queso cremoso
• 300 cc. de leche
• sal y pimienta a gusto
• aceite c/n
Preparación:
Masa:
Mezclar todos los ingredientes, amasar bien hasta que quede una masa lisa,
envolver con film y dejar descansar en la heladera.
Relleno:
Rehogar la cebolla y el puerro en aceite junto con el choclo desgranado,
Salpimentar, agregar la leche y cocinar bien. Dejar entibiar y procesar o licuar.
Agregar los huevos y el queso cortado en cubitos, mezclar bien y rectificar
condimentos.
Coloque el aparato sobre una superficie apropiada para el uso. Conecte el aparato
a la red eléctrica. La luz indicadora AMARILLA se iluminará indicando que el equipo
está conectado y calentándose. Cuando se encienda la luz VERDE indicará que la
temperatura necesaria ha sido alcanzada.
Estirar la masa de 2mm de espesor y con ayuda de un cortante hacer círculos
de 8cm de diámetro. Colocarlos en los moldes presionando los pliegues y luego
colocar el relleno. Cocinar por 20 minutos.
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