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Cocinando en la plancha de cocina
Use el utensilio correcto
Use utensilios de fondo
plano para que tengan
buen contacto con toda
la superficie del elemen-
to calefactor. Verifique
si el fondo es plano
pasando una regla a
través del fondo del
utensilio (Ver Figura 1). Asegúrese de seguir
las recomendaciones para usar utensilios
como se muestra en la Figura 2.
Nota: El tamaño y el tipo del utensilio usado
influirá en el ajuste necesario para obtener
los mejores resultados.
Nota: Siempre use utensilios según sus usos
propuestos. Siga las instrucciones que sean
recomendados por el fabricante. Algunos
utensilios no han sido diseñados para ser
utilizados en el horno o sobre la plancha de
cocinar.
Cacerolas y soportes especiales
BUENO
• Parte de debajo plana y lados
rectos.
• Tapa bien cerrada.
• Peso de la asa no incline a la sar-
Figura 1
tén. El sartén está bien balanza-
do.
• El tamaño des sartén iguale a la
cantidad de comida a cocinar.
• Fabricado con materiales buenos
conductores de calor.
* Los sartenes con cualidad distintiva, como marmitas para cocer a langostas,
placas y cosedores a presión pueden estar utilizados, pero deben cumplir
con los requerimientos recomendados más arriba.
Los Woks con fondos planos ade-
cuados para usares en la cubierta
están disponibles en la mayoría de las
tiendas de artículos de cocina y en las
ferreterías. Los woks con fondo redon-
deado (con un anillo de soporte que
no se extienda más allá del quemador)
pueden usarse también. El anillo de
metal está diseñado para sujetar el
wok cuando está lleno de grandes can-
tidades de líquido (para hacer sopa) o
grasa (para freír).
Soportes metálicos: no use soportes
metálicos. El fondo de las cacerolas
debe estar en contacto directo con los
elementos de superficie.
Figura 2
NO use un wok que esté equipado con
un anillo metálico que se extienda más
allá del elemento de superficie. Debido
a que este anillo aprisiona el calor, el ele-
mento de superficie y la superficie de la
cubierta pueden verse dañados.
10
POBRE
• Debajo de sartén tor cados y ala-
beados.
• Sartén sobre epasela unidad de
más que una pulgada o 1" (2.5 cm).
• Peso de la asa no incline al sartén.
• Llama sobre epase la unidad.
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