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es Congelador
Congelador
13 Congelador
En el congelador, es posible guardar
Congelador
productos ultracongelados, congelar
alimentos y preparar cubitos de hie-
lo.
La temperatura puede ajustarse de
−16 °C (3 °F) a −24 °C (−11 °F).
El almacenamiento de alimentos du-
rante largos periodos de tiempo de-
berá efectuarse a una temperatura
de −18 °C (0 °F) o inferior.
Los alimentos perecederos pueden
almacenarse congelados durante
mucho tiempo. Las bajas temperatu-
ras ralentizan o detienen su deterio-
ro.
13.1 Capacidad de congela-
ción
La capacidad máxima de congela-
ción indica qué cantidad de alimen-
tos se puede congelar hasta el nú-
cleo en un periodo de tiempo especi-
fico.
Encontrará información sobre la ca-
pacidad de congelación en la placa
de características del aparato.
→ "Aparato", Fig.
Condiciones para alcanzar la
capacidad de congelación
Al introducir alimentos frescos, ac-
1.
tivar Congelación rápida.
→ "Activar Congelación rápida",
Página 20
Colocar los alimentos frescos lo
2.
más cerca posible de las paredes
interiores.
30
/
, Página 14
11
1
13.2 Aprovechar al máximo el
volumen del congelador
Cómo aprovechar al máximo la capa-
cidad del congelador.
Retirar todos los elementos y ac-
1.
cesorios. → Página 35
Los alimentos pueden depositarse
2.
directamente sobre las baldas y el
fondo del congelador.
13.3 Consejos para colocar
los alimentos en el con-
gelador
Para congelar grandes cantidades
¡
de alimentos frescos de manera
rápida y eficaz, deben colocarse
en el recipiente para productos
congelados superior empezando
por la derecha.
Los productos congelados que ya
¡
hubiera en el congelador no debe-
rán entrar en contacto con los ali-
mentos frescos que se desee con-
gelar.
13.4 Consejos para congelar
alimentos frescos
Congelar solo alimentos frescos y
¡
en perfectas condiciones.
Congelar alimentos en porciones.
¡
Los alimentos preparados son
¡
más adecuados que los alimentos
crudos.
Lavar, trocear y escaldar la verdu-
¡
ra antes de congelarla.
Lavar la fruta, retirar los huesos y,
¡
si así se desea, pelarla antes de
congelarla; dado el caso, se le
puede añadir azúcar o una solu-
ción de ácido ascórbico.
Algunos alimentos apropiados pa-
¡
ra congelar son el pan y la bolle-
ría, el pescado, el marisco, la car-
ne, la caza, las aves, los huevos
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