Royal Catering RC-DRM310 Manual De Instrucciones página 10

MATRICOLA
ETICHETTA MATRICOLA
La matricola è costituita da una etichetta adesiva
serigrafata di colore grigio, applicata sul retro del forno.
Nella targhetta sono indicati in modo leggibile e indelebile
i seguenti dati:
• Nome del fabbricante
• N° di matricola ;
• Potenza elettrica (kW/A);
• Tensione e frequenza elettrica (Volt/Hz);
• Modello;
• Anno di costruzione
• Dicitura "Made in Italy";
• Peso del forno
INFORMAZIONI GENERALI
IMPORTANZA DEL MANUALE
Prima di utilizzare la dilaminatrice in oggetto è obbligatorio
leggere e comprendere in tutte le sue parti il presente
manuale. Il presente manuale deve sempre essere
a disposizione degli "operatori autorizzati" e trovarsi vicino
al forno bene custodito e conservato. La ditta costruttrice
declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone,
animali e cose, causati dall'inosservanza delle norme
descritte nel presente manuale. Il presente manuale è parte
integrante del forno e deve essere conservato fino allo
smaltimento finale dello stesso. Gli "operatori autorizzati"
devono eseguire sul forno esclusivamente gli interventi di
loro specifica competenza.
GARANZIA
La durata della garanzia è di un anno e decorre dalla data
della ricevuta fiscale rilasciata all'atto dell'acquisto. Entro
tale periodo saranno sostituiti o riparati gratuitamente
e solo franco ns. stabilimento i particolari che per cause
ben accertate ed inequivocabili risultino difettosi di
fabbricazione, eccetto i componenti elettrici e quelli
soggetti ad usura. Dalla garanzia sono escluse le spese di
spedizione e il costo della manodopera. La garanzia decade
nei casi in cui si accerti che il danno sia stato provocato da:
trasporto, errata o insufficiente manutenzione, imperizia
degli operatori, manomissioni, riparazioni eseguite da
personale non autorizzato, inosservanza delle prescrizioni
del manuale. Si esclude ogni rivalsa nei confronti del
costruttore per danni diretti o indiretti conseguenti al
tempo in cui la macchina rimarrà inoperosa causa: avaria,
in attesa per le riparazioni, o comunque riferibile alla non
presenza fisica dell'apparecchiatura.
LE MANOMISSIONI E/O LA SOSTITUZIONE DI
PEZZI CON RICAMBI NON ORIGINALI, FANNO
DECADERE LA GARANZIA, ED ESONERANO IL
FABBRICANTE DA OGNI RESPONSABILITÀ.
INFORMAZIONI SULLA RUMOROSITA'
Il livello di pressione acustica ponderato A misurato su
un'identica macchina campione è risultato costante ed
inferiore a 70 dB (A).
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
La macchina, pur essendo conforme ai requisiti di sicurezza
previsti dalle norme di riferimento, elettriche, meccaniche,
igieniche, può costituire pericolo se:
• Usata per scopi e condizioni diverse da quelle
previste dal costruttore.
• Vengono manomesse le protezioni dei rulli.
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I S T R U Z I O N I P E R L ' U S O
• Non vengono osservate le prescrizioni previste
per: Installazione - Messa in funzione - Uso -
Manutenzione.
ATTENZIONE
Allo scopo di prevenire condizioni di pericolo e/o possibili
ferimenti causati da: corrente elettrica, organi meccanici,
incendio o di natura igienica, devono essere osservate le
seguenti avvertenze per la sicurezza.
A. MANTENERE IN ORDINE IL PROPRIO POSTO DI
LAVORO.
Il disordine comporta pericolo d'incidenti.
B. VALUTARE LE CONDIZIONI AMBIENTALI.
Non utilizzare la macchina in ambiente umido,
bagnato o insufficientemente illuminato, in vicinanza
di liquidi infiammabili o gas.
C. TENERE LONTANO I BAMBINI E I NON ADDETTI.
Non permettere che si avvicinino alla macchina o al
posto di lavoro.
D. UTILIZZARE LA MACCHINA NELL'AMBITO
DELLA POTENZA DI TARGA E PER IL SOLO USO
CONSENTITO. Senza sovraccarico lavorerà meglio e
in modo più sicuro.
E. VESTIRE IN MODO ADEGUATO.
Non indossare abiti o accessori penduli che possano
impigliarsi negli organi in movimento. Usare scarpe
antiscivolo. Per motivi igienici oltre che di sicurezza,
per i capelli lunghi usare l'apposita rete e per le mani
i guanti.
F. PROTEGGERE IL CAVO D'ALIMENTAZIONE. Non
tirare il cavo per staccare la spina della presa; non
esporre il cavo ad elevate temperature, a contatto
con spigoli taglienti, acqua o solventi.
G. EVITARE POSIZIONI INSICURE. Ricercare la posizione
più idonea che assicuri sempre l'equilibrio.
H. PRESTARE SEMPRE LA MASSIMA ATTENZIONE.
Osservare il proprio lavoro. Non usare la macchina
quando si è distratti.
I. STACCARE LA SPINA DALLA PRESA.
Alla fine d'ogni utilizzo, prima delle operazioni
di pulizia, di manutenzione o spostamento della
macchina.
L. CAVI DI PROLUNGAMENTO IN ARIA APERTA. Non
devono essere usati.
M. CONTROLLARE CHE LA MACCHINA NON SIA
DANNEGGIATA.
Prima di usare la macchina, controllare attentamente
l'efficienza dei dispositivi di sicurezza. Verificare
che le parti mobili non siano bloccate, che non vi
siano componenti danneggiati, che tutte le parti
siano state correttamente montate e che tutte le
condizioni che potrebbero influenzare il regolare
funzionamento della macchina siano ottimali.
N. FAR RIPARARE LA MACCHINA DA PERSONALE
QUALIFICATO.
Le riparazioni devono essere eseguite esclusivamente
da persone qualificate, usando parti di ricambio
originali. L'inosservanza di queste prescrizioni può
costituire elemento di pericolo per l'utilizzatore.
O. LE TARGHETTE SONO DISPOSITIVI
ANTINFORTUNISTICI, pertanto devono essere
sempre perfettamente leggibili. Qualora risultassero
danneggiate ed illeggibili è obbligatorio sostituirle.
Rev. 10.03.2020
CARATTERISTICHE DELLA MACCHINA
La Dilaminatrice è stata progettata e realizzata ad esclusivo
uso alimentare per la laminazione a freddo di pasta per
panificazione e dolci, allo scopo di facilitare la formatura
di dischi per la preparazione di: pizze, pane, focacce,
tortine, ecc., mantenendo inalterate le caratteri-stiche
fondamentali dell'impasto.
DATI TECNICI
RC-DRM RC-DRM
RC-
310 420
Descrizione U.M. -DRM
RC-DRM RC-DRM
311
310 TG 420TG
47,5 58,5 48
Dimensioni
cm x37,5 x43,5 x33,5
macchina
x66 x79 x43
Peso netto Kg 30 36 18
Temperatura
°C +15 ÷ +45
d'esercizio
80 210 80
Peso pasta gr
÷210 ÷700 ÷210
14 26 14
Diametro pizza cm
÷29 ÷40 ÷29
Tensione nominale/ V/
230/50
Frequenza Hz
Potenza assorbita W 250
Potenza motore W 240
INSTALLAZIONE
PRESCRIZIONI A CARICO DELL'UTENTE
Le condizioni ambientali del luogo dove viene installata la
macchina devono avere le seguenti caratteristiche:
• essere asciutto
• fonti idriche di calore adeguatamente distanti
• ventilazione ed illuminazione adeguata rispondenti
alle norme igieniche e di sicurezza previste dalle
leggi vigenti.
Il piano d'appoggio deve essere orizzontale, non devono
essere posti nelle immediate vicinanze della macchina
ostacoli di qualunque natura che possano condizionare la
normale ventilazione della stessa.
Min. 50cm
Min. 50cm Min. 50cm
Min. 50cm
IMPORTANTE
In ottemperanza alle leggi vigenti, la rete elettrica deve
essere dotata di un interruttore automatico differenziale
con caratteristiche adeguate a quelle della macchina nel
quale la distanza d'apertura dei contatti sia di almeno 3
mm; indispensabile, inoltre, un efficiente impianto di messa
a terra.
Rev. 10.03.2020
Verificare che la tensione d'alimentazione e la frequenza
dell'impianto, siano compatibili con i valori riportati sia
nelle caratteristiche tecniche, che nella targhetta apposta
sul retro della macchina.
MODALITA' DI INSTALLAZIONE
IMPORTANTE
Tutte le operazioni d'installazione e manutenzione devono
essere eseguite da personale qualificato ed autorizzato dal
costruttore, il quale declina ogni responsabilità derivante
da errata installazione o da manomissioni.
La macchina viene fornita in un imballo chiuso.
Dopo aver estratto dall'imballo la macchina procedere nel
modo seguente:
• Posizionare la macchina nella dislocazione prevista.
• Asportare il film protettivo evitando di usare utensili
che possono danneggiare le superfici.
NOTA
Tutti i particolari relativi all'imballo devono essere smaltiti
secondo le normative vigenti.
COLLEGAMENTO ELETTRICO
Il collegamento alla rete elettrica della macchina viene
effettuato tramite cavo d'alimentazione dotato di spina. La
presa della rete elettrica deve essere facilmente accessibile,
non deve richiedere alcuno spostamento.
La distanza tra la macchina e la presa deve essere tale da
non provocare la tensione del cavo d'alimentazione inoltre
detto cavo non deve mai trovarsi sotto gli appoggi della
macchina.
IMPORTANTE
E' obbligatorio che l'impianto sia provvisto di messa a terra
ed interruttore differenziale in ottemperanza alle leggi vigenti.
MESSA IN FUNZIONE
DISPOSITIVI DI COMANDO
La macchina è dotata dei seguenti dispositivi di comando:
INTERRUTTORE 1-0-2
Posizione 1 - MACCHINA AVVIATA
Posizione 0 - MACCHINA SPENTA
Posizione 2 - FUNZIONAMENTO A PEDALE
LET IT ROLL CONTROL UNIT (solo per modelli LET IT ROLL)
TIME SET - Selezione tempi di funzionamento
STOP - Arresto manuale dei rulli
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