Tabla de contenido
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Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en
forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con
la corteza hacia abajo.
Carne
Carne de buey
Estofado de buey
Filete de buey, medio hecho
Roastbeef, medio hecho
Bistec, 3 cm de grosor, medio
hecho
Carne de ternera
Asado de ternera
Pierna de ternera
Carne de cerdo
Asado sin tocineta
(p. ej. cabezada)
Asado con tocineta
(p. ej. espaldilla)
Lomo de cerdo
Asado de cerdo, magro
Lacón con hueso
Bistec, 2 cm de grosor
Medallones cerdo, 3 cm de gro-
sor
Carne de cordero
Espalda de cordero con hueso
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso
Pierna de corzo sin hueso
Asado de jabalí
Asado de ciervo
Conejo
Carne picada
Asado de carne picada
28
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,0 kg
cerrado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
abierto
1,5 kg
1,0 kg
abierto
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg
abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg
abierto
1,0 kg
abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
abierto
1,5 kg
2,0 kg
500 g
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg
abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
cerrado
Parrilla + bandeja
universal
Parrilla + bandeja
universal
1,5 kg
abierto
1,5 kg
abierto
1,5 kg
abierto
1,5 kg
cerrado
1,5 kg
cerrado
1,5 kg
cerrado
2,0 kg
cerrado
de 500 g de
abierto
carne
Altura
Tipo calen-
tam.
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
(
5+1
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
3+1
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
(
5+1
4
2
4
1
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
200-220
100
190-210
120
180-200
140
210-230
60
200-220
80
220-240
60
3
15
190-210
110
180-200
130
170-190
150
210-230
140
190-210
120
180-200
150
170-190
170
190-210
130
180-200
160
170-190
190
230-240
30
200-220
120
190-210
140
180-200
160
210-230
70
3
15
3
10
190-210
60
160-180
120
200-220
50
210-230
100
180-200
140
180-200
130
220-240
60
180-200
80
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