Tescoma Delícia Manual Del Usuario página 27

k MASY ZDOBIĄCE /
Przepisy
Masa zdobiąca białkowa
180 g cukru pudru, 1 białko, kilka kropli soku z cytryny. Przygotowanie: Cukier należy dokładnie przesiać (przy-
najmniej 3 razy), następnie dodać do niego białko i mieszać do momentu aż nie powstanie gładki krem.
Wskazówka: Aby przygotować kolorową, białkową masę zdobiącą, do przygotowanej masy należy dodać wybra-
ne barwniki spożywcze i całość dobrze wymieszać.
Masa zdobiąca masłowa
230 ml półtłustego mleka, 100 g cukru, 1 budyń waniliowy (40 g), 350 g masła, 1 łyżeczka rumu, 1 cukier waniliowy.
Przygotowanie: Półtłuste mleko, cukier i budyń waniliowy należy ugotować stale mieszając, a następnie wsy-
pać cukier waniliowy. Do ciepłego budyniu należy stopniowo wmieszać masło i doprawić rumem. Tak przygoto-
waną masę można zabarwić barwnikami spożywczymi lub kakao.
Masa zdobiąca twarogowa
250 g półtłustego twarogu, 90 g cukru pudru, 1 cukier waniliowy, 100 g masła. Przygotowanie: Należy utrzeć
masło z cukrem, a następnie stopniowo dodawać półtłusty twaróg.
Masa zdobiąca śmietanowa
250 ml śmietany do ubijania 33%, 1 żelatyna fi x do śmietany, 1 cukier waniliowy. Przygotowanie: Wszystkie
składniki należy wymieszać i ubijać do momentu, aż śmietana nie będzie ubita „na sztywno".
l ZDOBIACE KRÉMY / Recepty
Bielkový zdobiaci krém
180 g práškového cukru, 1 vaječný bielok, pár kvapiek citrónovej šťavy. Postup: Cukor dôkladne (najmenej 3x)
preosejte, pridajte vaječný bielok a miešajte, pokiaľ nevznikne hladký krém. Dobrý tip: Na prípravu farebných
bielkových zdobiacich krémov pridajte do bielkového zdobiaceho krému potravinárske farbivo zvolenej farby
a dobre premiešajte.
Maslový zdobiaci krém
230 ml polotučného mlieka, 100 g cukor krupica, 1 vanilkový puding (40 g), 350 g masla, 1 lyžica rumu, 1 va-
nilkový cukor. Postup: Polotučné mlieko, cukor kryštál a vanilkový puding za stáleho miešania uvarte a potom
zasypete vanilkovým cukrom. Do ešte vlažného pudingu zašľahajte postupne maslo a ochuťte rumom. Maslový
zdobiaci krém možno zafarbiť potravinárskou farbou, môžete použiť aj kakao.
Tvarohový zdobiaci krém
250 g polotučného tvarohu, 90 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 100 g masla. Postup: Maslo s cukrom
vyšľahajte a potom postupne pridávajte polotučný tvaroh.
Šľahačkový zdobiaci krém
250 ml smotany na šľahanie 33%, 1 stužovač smotany, 1 vanilkový cukor. Postup: Všetky ingrediencie zmiešajte
a šľahajte, pokiaľ šľahačka nebude „hádzať vlny" - nestuhne.