Conselhos Para Assar E Grelhar; Soufflés, Gratinados, Tostas; Produtos Pré-Confecionados - BALAY 3HB451.M Instrucciones De Uso

Conselhos para assar e grelhar

A tabela não contém indicações sobre o
peso do assado.
Pretende verificar se o assado está
pronto.
O assado ficou demasiado escuro e a
pele está queimada em alguns pontos.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está claro e aguado.
Quando adiciona líquido ao assado
forma-se vapor de água.
Soufflés, gratinados, tostas
Se grelhar diretamente sobre a grelha, insira adicionalmente o
tabuleiro universal no nível 1. O forno fica mais limpo.
Coloque os recipientes sempre sobre a grelha.
Soufflé
Soufflé doce
Soufflé
Massa gratinada
Lasanha
Gratinado de batata, ingredientes crus,
no máx. 4 cm de altura
Gratinar tostas
Produtos pré-confecionados
Observe as indicações do fabricante que constam na
embalagem.
Se cobrir o recipiente com papel vegetal, certifique-se de que é
adequado para estas temperaturas. Adeque o tamanho do
papel ao prato a confecionar.
Prato
Pizza, ultracongelada
Pizza com base de massa fina*
Pizza com base de massa alta
Baguete de pizza
Minipizza*
Pizza, congelada
Produtos à base de batata, ultracongelados
Batatas fritas
Croquetes
Batatas rösti, pastéis de batata rechea-
dos
* Pré-aqueça o forno durante 10 - 15 minutos.
Siga as indicações correspondentes ao peso próximo mais baixo e prolongue o tempo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido no comércio da especialidade) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado
estiver rijo, isso significa que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é neces-
sário mais algum tempo.
Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
Trata-se de um processo físico e é normal que isso aconteça. Grande parte do vapor de
água escapa pela saída de vapor. Pode depositar-se no painel de comandos, que está
mais frio, ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de
condensação.
Acessórios e recipientes Nível
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Formas pequenas para
doses individuais
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Grelha
Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
O estado de cozedura de um soufflé depende do tamanho do
recipiente e da altura do soufflé. As indicações da tabela são
apenas valores de referência.
Tipo de
aqueci-
mento
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
2
š
O resultado da cozedura depende fortemente do alimento.
Manchas acastanhadas e irregularidades podem estar já
presentes no alimento cru.
Altura Tipo de
aqueci-
mento
2
%
2
%
1
:
2
%
1
:
1
:
1
:
1
:
Temperatura Tempo de coze-
em °C dura
em minutos
180-200 45-55
180-200 35-45
200-220 20-30
190-210 35-50
180-200 40-50
170-190 50-60
2 8-12
Temperatura Duração
em °C, potên- em minutos
cia do grelha-
dor
200-210* 10-15
190-200 25-30
190-200 20-25
190-200* 10-15
190-210 10-15
200-210 25-30
190-200 20-30
190-200 20-30
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