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4.4.
Descripción del Equipo
El abatidor de temperatura, de ahora en adelante
definido como equipo, ha sido diseñado y
construido para el enfriamiento y/o congelación
de los alimentos en el ámbito de la restauración
profesional.
1) área de condensación : se ubica en la
parte inferior y se caracteriza por la
presencia de la unidad condensadora.
2) área eléctrica : se ubica en la parte
superior del equipo y contiene los
componentes de control y alimentación,
así como los cables eléctricos.
3) área de evaporación : se sitúa en el
interior del compartimiento refrigerado, en
la parte posterior, y se caracteriza por la
unidad evaporadora.
4) área de almacenamiento : está situada
en
el
interior
refrigerado
y
enfriamiento y/o congelación de los
alimentos.
A
del
compartimiento
está
destinada
al
2
3 - 4
1
La parte inferior se distingue, además, por un
panel (A) que permite el acceso a las partes
eléctricas, en la parte anterior se evidencia una
puerta
de
apertura
herméticamente el compartimiento refrigerado.
Están disponibles más versiones, en función de
las exigencias de uso.
ABATIDOR y CONGELADOR DE 10 FUENTES
Modelo adecuado para contener 10
fuentes con capacidad en abatimiento de
40 kg y en sobrecongelación de 25kg.
ABATIDOR y CONGELADOR 10 T "R"
Modelo adecuado para contener 10
fuentes con capacidad en abatimiento de
40 kg y en sobrecongelación 25 kg.
ABATIDOR y CONGELADOR DE 14 FUENTES
Modelo adecuado para contener 14
fuentes con capacidad en abatimiento de
55 kg y en sobrecongelación de 35kg.
ABATIDOR y CONGELADOR 6T 2/1
Modelo
adecuado
fuentes
GASTRONORM
capacidad en abatimiento de 50 kg y en
sobrecongelación 30 kg.
ABATIDOR Y CONGELADOR 10T 2/1
Modelo adecuado para contener 10
fuentes
GASTRONORM
capacidad en abatimiento de 75 kg y en
sobrecongelación 50 kg.
5
ESPAÑOL
vertical,
que
cierra
para
contener
6
2/1
con
2/1
con
ES
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