Consejos Prácticos; Preparación De Los Alimentos; Mantenimiento - Professional Series PS75911 Manual De Instrucciones

Consejos prácticos
1. Aceites y mantecas
• Siempre utilice aceites y mantecas que puedan resistir altas temperaturas.
• No combine diferentes tipos de aceites o mantecas.
• Cambie el aceite o manteca cuando se haya tornado de color oscuro después
de la cocción.
2. Preparación de los alimentos
• Sea cual fuere la receta que se utilice, los alimentos deben encontrarse total-
mente el secos. Esto evitará el rebalse del aceite y hará que el aceite o manteca
duren por más tiempo.
• Cuando se prepare alimentos en base a papas (papas fritas, etc.) córtelas y luego
lávelas con agua fría para retirar el almidón. Séquelas totalmente. Esto evitará que
se peguen unas a otras.
. Cocción
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• No llene la canastilla demasiado. Esto puede causar que la temperatura del
aceite descienda y que los alimentos queden con consistencia grasosa.
• No mantenga el aceite a temperaturas altas durante periodos prolongados. Esto
puede causar que pierda sus propiedades.
• Mantenga el control de temperatura en el nivel más bajo durante el periodo de
espera entre dos porciones de fritura.
• No dejen los alimentos cocidos en la canastilla en la posición de drenaje durante
mucho tiempo. Los vapores pueden causar que los alimentos pierdan su consis-
tencia crocante y que queden muy blandos.
• Los alimentos congelados pueden cocerse en la canastilla si necesidad de con-
gelarse.
4. Después de la cocción
• Se puede dejar el aceite o manteca dentro de la freidora junto con la canastilla y
la tapa. No perderá sus propiedades.
• Cambie la manteca o el aceite con regularidad, después de aproximadamente 20
usos o procesos de fritura.

5. Mantenimiento

• Si existiera algún desperfecto o daño, el electrodoméstico debe ser reparado por
parte del personal especializado. Aquellas personas que no cuenten con la debida
especialización no deben desarmar o reparar el electrodoméstico.