Cuisinart SG21BE Manual Del Usuario página 66

• Pomieszaj wszystkie składniki w pojemniku do mielenia. Przyciśnij nakrętkę pulsacyjnie 2 do 3
razy, a następnie miel przyprawy przez 40 do 50 sekund aż do całkowitego zmielenia.
• Zużyj mieszankę od razu albo przechowuj w zamkniętym szklanym pojemniku. Przechowuj w
suchym i chłodnym miejscu.
PAPRYKA CZERWONA W PROSZKU
85 g suszonej papryki różnego rodzaju
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka czosnku w proszku
½ łyżeczki prażonych nasion kuminu
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• Przez kilka minut praż paprykę z każdej strony na patelni, na umiarkowanym ogniu, aby oddała
aromat. Pozostaw do wystygnięcia, a następnie usuń pestki i skórkę.
• Pokrój paprykę na 2,5-centymetrowe kawałeczki. Umieść ją w pojemniku do mielenia. Przyciśnij
nakrętkę pulsacyjnie 10 razy, a następnie miel paprykę przez 30 do 40 sekund aż do całkowitego
zmielenia.
• Do zmielonej papryki dodaj oregano, czosnek w proszku, kumin i pieprz cayenne.
• Zużyj mieszankę od razu albo przechowuj w zamkniętym szklanym pojemniku. Przechowuj w
suchym i chłodnym miejscu.
PRZYPRAWA CURRY W PROSZKU
2 łyżki stołowe nasion kolendry w całości
2 łyżki stołowe ziaren czarnego pieprzu
2 łyżeczki nasion kuminu w całości
1 łyżeczka obranych nasion kardamonu, bez łupinek
¼ łyżeczki nasion gorczycy
¼ łyżeczki ziaren kopru włoskiego
2 do 3 suszonych czerwonych papryczek
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru w proszku
¼ małej łyżeczki goździków w całości
• Kolendrę, ziarna pieprzu, kumin, kardamon, gorczycę, koper włoski i papryczki upraż na patelni
na małym ogniu.
• Praż przyprawy powoli, aż zaczną pękać. Pilnuj, żeby się nie przypaliły. Umieść wszystko w
pojemniku do mielenia. Dodaj kurkumę, imbir i goździki.
• Miel przyprawy przez ok. 30 sekund aż do całkowitego zmielenia.
• Zużyj mieszankę od razu albo przechowuj w zamkniętym szklanym pojemniku. Przechowuj w
suchym i chłodnym miejscu.
64