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Preparación
Cantidad
VEGETALES
Espárragos
Frijoles
Brócoli
Col (rebanada)
Zanahorias
(rebanadas)
Coliflor
Calabacines
(rebanados)
Hongos
Guisantes
Papas
Espinaca
Maíz
PESCADOS Y
FRUTOS DE MAR
Filet de pescado
Filetes gruesos
de pescado
Mejillones
CARNES
Pechuga de pollo
Bife
Cerdo
Lomo de cerdo
Cordero
Lomo de cordero
OTROS
Huevos
Arroz blanco
Arroz integral
Tiempo de vapor
200g
100g
100g
225g
300g
100g
350g
300g
150g
500g
275g
2 cobs
(575g total)
225g
425g
400g
350g
350g
(2cm de ancho)
250g
(2.5cm ancho)
400g
425g
(2.5cm ancho)
400g
6 unidades
5 – 6 (huevo pasado
10–12 (medio hervor)
16-26 (huevo duro)
1 tasa de arroz
½ tasa de agua
1 tasa de arroz
½ tasa de agua
Comentario
en minutos
3-5
Deje espacio entre los espárragos para per-
mitir el paso del vapor.
6-7
Revuelva a la mitad del tiempo de cocción
11-15
Recorte los tallos
14-18
Revuelva a la mitad del tiempo de cocción
12-20
Revuelva a la mitad del tiempo de cocción
19-22
Revuelva a la mitad del tiempo de cocción
7-10
Revuelva a la mitad del tiempo de cocción
11-15
Revuelva a la mitad del tiempo de cocción
7-10
Revuelva a la mitad del tiempo de cocción
30-35
Turn half way through cooking
11-14
Stir half way through cooking
12-14
Turn half way through cooking
15-20
-
18-22
-
15-20
La cocción al vapor se completa cuando las
cáscaras están abiertas. Deseche los mejil-
lones con cáscaras sin abrir
25-35
Desgrase antes de cocinar
15-25
Desgrase antes de cocinar
25-45
Desgrase antes de cocinar
25-40
Desgrase antes de cocinar
25-45
Desgrase antes de cocinar
25-40
Desgrase antes de cocinar
por agua)
35-50
3 a 4 Porciones
Ponga el arroz y el agua en el tazón de arroz
y coloque el mismo dentro de una canasta de
55-70
vapor inferior.
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