Taurus MY BREAD Manual De Usuario página 5

Manual del usuario
3. Tapa y ventana: limpie la tapa por dentro y por fuera con un paño ligeramente húmedo.
4. Carcasa: limpie suavemente la superficie exterior de la carcasa con un paño húmedo. No use
ningún limpiador abrasivo para limpiar, ya que esto degradaría el alto brillo de la superficie.
Nunca sumerja la carcasa en agua para limpiarla.
5. Antes de guardar la panificadora para guardarla, asegúrese de que se haya enfriado comple-
tamente, esté limpia y seca, coloque la cuchara y la cuchilla amasadora en el cajón y cierre la
tapa.
Introducción de los ingredientes del pan
1. Harina de pan
La harina de pan tiene un alto contenido de gluten alto (por lo que también se puede llamar
harina de alto contenido de gluten que contiene muchas proteínas), tiene buena elasticidad y
puede evitar que el tamaño del pan se hunda después de levantarse. Como el contenido de
gluten es más alto que el de la harina común, puede ser utilizada para hacer pan de mayor
tamaño y mejor fibra interior. La harina de pan es el ingrediente más importante para hacer pan.
2. Harina simple.
La harina común se elabora mezclando trigo duro y blando bien seleccionados y se puede
utilizar para hacer pan o pasteles exprés.
3. Harina de trigo integral
La harina de trigo integral se elabora moliendo trigo integral, contiene piel de trigo y gluten La
harina de trigo integral es más pesada y más nutritiva que la harina común. El pan elaborado
con harina integral suele ser de tamaño pequeño. Muchas recetas suelen combinar la harina
integral y la harina de pan para lograr mejores resultados.
4. Harina de trigo negro
La harina de trigo negro, también denominada "harina en bruto", es un tipo de harina con alto
contenido de fibra similar a la harina de trigo integral. Para obtener el gran tamaño después de
la maduración se debe utilizar en combinación con alta proporción de harina de pan.
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5. Pastel en polvo
El polvo de pastel se elabora moliendo trigo blando o trigo bajo en proteínas, que se utiliza espe-
cialmente para hacer pasteles. Diferentes harinas parecen ser iguales. En realidad, el rendi-
miento de la levadura o la capacidad de absorción de varias harinas difieren en gran medida
según las áreas de cultivo, razones de crecimiento, proceso de molienda y vida útil. Puede elegir
harina con diferentes marcas para probar, probar y comparar en el mercado local, y seleccionar
la que podría producir el mejor resultado de acuerdo con sus propias experiencias y gustos.
6. Harina de maíz y harina de avena.
La harina de maíz y la harina de avena se elaboran moliendo maíz y avena respectivamente,
ambos son los ingredientes aditivos para hacer pan tosco, que se utilizan para realzar el sabor y
la textura.
7. Azúcar
El azúcar es un ingrediente muy importante para agregar sabor dulce y color al pan. Mientras
que ayuda a la levadura del pan como alimento. El azúcar blanco se utiliza en gran medida. El
azúcar moreno, el azúcar en polvo o el azúcar de algodón pueden ser llamados por requisitos
especiales.
8. Levadura
La levadura pasa por un proceso de levadura pastosa, luego produce dióxido de carbono, lo que
hace que el pan se expanda y la fibra interna sea suave. Sin embargo, la crianza rápida de
levadura necesita carbohidratos en azúcar y harina como alimento.
• 1 cucharadita. levadura seca activa = 3/4 cucharaditas de levadura instantánea
• 1.5 cucharaditas. levadura seca activa = 1 cucharadita. levadura instantanea
• 2 cucharaditas. levadura seca activa = 1,5 cucharaditas. levadura instantanea
La levadura debe almacenarse en el refrigerador, ya que se matará a altas temperaturas, antes
de usarla, verifique la fecha y la vida útil de la levadura. Guárdelo nuevamente en el refrigerador
lo antes posible después de cada uso. Por lo general, la falta de levadura del pan se debe a la
levadura muerta.
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Las formas que se describen a continuación verificarán si su levadura es fresca y activa o no.
（1） vierta 1/2 taza de agua tibia (45-500C) en una taza medidora
（2） Ponga 1 cucharadita. azúcar blanca en la taza y revuelva, luego espolvoree 2 cucharaditas.
levadura sobre el agua.
（3） Coloque la taza medidora en un lugar cálido durante unos 10 minutos. No revuelva el agua.
（4） La espuma será de hasta 1 taza. De lo contrario, la levadura está muerta o inactiva.
9. Sal
La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza. Pero la sal también puede
evitar que la levadura suba. Nunca uses demasiada sal en una receta. si no quiere usar sal, omítala.
Y el pan sería más grande si no tuviera sal.
10. Huevo
Los huevos pueden mejorar la textura del pan, hacer que el pan sea más nutritivo y de mayor
tamaño, agregar un sabor especial a huevo al pan. Al usarlo hay que pelarlo y revolverlo uniforme-
mente.
11. Grasa, mantequilla y aceite vegetal
La grasa puede suavizar el pan y retrasar la vida útil. La mantequilla debe derretirse o cortarse en
pequeñas partículas antes de su uso, para que se revuelva uniformemente cuando la saque del
refrigerador.
12. Polvo de hornear
El polvo de hornear se utiliza principalmente para elevar el pan y la torta ultrarrápidos. Como no
necesita tiempo de subida y produce gas que formará burbujas o suavizará la textura del pan
utilizando un principio químico.
13. Refresco
El mismo principio que el anterior. También se puede utilizar en combinación con levadura en polvo.
14. Agua y otros líquidos
El agua es un ingrediente fundamental para la elaboración del pan. En términos generales, la
temperatura del agua entre 200 ° C y 250 ° C es la más adecuada. Pero la temperatura del agua
debe estar entre 45 y 500 ° C para lograr una velocidad de aumento para hacer pan ultrarrápido.
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