Nostalgia Taco Tuesday TTTCSB10BR Instrucciones Y Recetas página 14

HOUMOUS
• 1 gousse d'ail
• 1 boîte de garbanzos
/ pois chiches
• 1/2 cuillère à
café de cumin
• 1 cuillère à soupe
de jus de citron
• 1 cuillère à café
d'huile d'olive
/ canola
• 1/4 de litre (250
ml) d'eau,
• 1 tasse d'eau
PESTO
• 1 grosse gousse d'ail
• 1 1/2 tasse (12 on.)
de feuilles de basilic
• 1/2 tasse (4 on.)
de persil
• 2 cuillères à soupe
de pignons de pin
• 1/4 tasse (2 on.) de
Parmigiano Reggiano
• 1/4 tasse (2 on.) de
Pecorino Romano
• 1/4-1/2 tasse (65 à
125 ml) d'huile d'olive
• Du sel et du poivre
Placer l'ail dans le hachoir en pâte. La peau doit se
détacher d'elle-même, ce que vous pouvez choisir.
Placer les garbanzos, le cumin, le jus de citron, l'huile
et le sel dans le hachoir et les couper en pâte.
Ajouter la moitié de l'eau et mélanger avec le hachoir.
Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à ce que
vous atteigniez la consistance souhaitée.
Hacher grossièrement la gousse d'ail et l'ajouter au hachoir.
Saupoudrer de sel et hacher l'ail jusqu'à
ce qu'il devienne une pâte.
Hacher grossièrement le basilic et le persil et
ajouter en petits lots au hachoir. Une fois chaque lot
décomposé, ajoutez-en un peu plus. Continuez jusqu'à
ce que toutes les feuilles soient décomposées.
Ajouter les pignons et continuer à
hacher le mélange ensemble.
Ajouter le fromage romano et hacher jusqu'à ce
qu'il soit incorporé aux autres ingrédients.
Ajoutez la moitié de votre huile d'olive et mélangez.
Ajouter le parmesan et hacher le mélange ensemble.
Ajoutez plus de votre huile restante jusqu'à ce que
la sauce soit la consistance que vous aimez.
Servir immédiatement ou congeler plus tard!
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