Desinfección - Taylor 358 Manual De Instrucciones Operativas

Postres lácteos helados
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Desinfección
Paso 1
Prepare dos galones (7,6 litros) de solución
desinfectante aprobada a 100 ppm (por ejemplo,
Sparkle Detergent Sanitizer). USE AGUA TIBIA Y
SIGA LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE.
Paso 2
Vierta los dos galones (7,6 litros) de solución
desinfectante en la tolva y deje que fluya al cilindro
refrigerante.
Figura 23
Paso 3
Cepille la tolva de mezcla mientras la solución fluye
al cilindro refrigerante. Al limpiar la tolva de mezcla,
tenga especial cuidado al cepillar la sonda de nivel
de mezcla, el orificio de entrada de mezcla y el tubo
de aire.
Figura 24
Modelos 358/359
Paso 4
Mueva el interruptor de energía a la posición de
lavado. Con esto, la solución desinfectante se
agitará en el cilindro refrigerante. Permita que la
solución se agite durante cinco minutos.
Paso 5
Coloque un balde vacío debajo del surtidor de la
puerta y levante la palanca de extracción. Extraiga
toda la solución desinfectante. Cuando el
desinfectante deje de salir por el surtidor de la
puerta, baje la palanca de extracción y mueva el
interruptor de energía a la posición de apagado.
Nota: Acaba de desinfectar el congelador.
Cerciórese de tener las manos desinfectadas
antes de continuar con estas instrucciones.
19
Figura 25
Figura 26
Procedimientos operativos

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359

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