Tabla de contenido
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10. Limpie el accesorio para raviolis
usando el cepillo incluido y enharine
ligeramente los rodillos antes de
preparar una segunda tira de raviolis.
Uso incorrecto
Peligro de daños en el accesorio
• No utilice el accesorio para raviolis
para usos distintos de los previstos.
• No utilice el accesorio para raviolis
para rellenar otros tipos de mezclas
distintas de la masa.
100
Uso
Consejos para una masa perfecta
• La humedad, la marca de la harina
elegida y el tamaño de los huevos
pueden influir en la consistencia de la
masa.
• La masa debe quedar firme y áspera al
tacto y maleable. No se debe pegar a
los dedos, desmenuzarse o disgregarse.
• Pellizque en un punto la masa para
verificar su consistencia. Si la masa se
mantiene compacta y no se pega a los
dedos, es correcto. De lo contrario,
añada un poco de harina. Para evitar
que la masa se disgregue, añada un
poco de agua.
Consejos para la conservación de los
raviolis
Los raviolis separados y secados se
pueden cocinar inmediatamente o
congelar para su uso posterior.
• Para secar los raviolis póngalos en un
paño de cocina o una bandeja en una
sola capa unos 15-20 minutos,
dejándolos secar al aire. Conserve los
raviolis secos en un contenedor
hermético.
• Para congelar los raviolis, déjelos secar
al aire, espolvoréelos con harina y
póngalos en un contenedor hermético
en el congelador.
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