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PROCEDIMIENTOS DE PREPARACIÓN
DEL EQUIPO Y CIERRE
Instalación de las hojas antiadherentes
1. Introduzca la varilla de la hoja antiadherente
por el extremo con dobladillo de la hoja
antiadherente.
Figura 1
2. Enganche la varilla de la hoja antiadherente
al gancho para la hoja antiadherente, en la
parte inferior de la placa superior.
Figura 2
3. Sostenga la parte inferior de la hoja
antiadherente en su sitio y levante la hoja
suavemente hasta la parte superior.
Nota: Compruebe que la hoja antiadherente
ajuste de manera uniforme en la placa
superior.
Figura 3
4. Coloque las pinzas de sujeción en la hoja
antiadherente y presione para engancharlas
en la barra de la hoja antiadherente.
5. Revise la alineación y firmeza de la hoja
antiadherente en la placa superior.
Nota: Si las hojas antiadherentes están
demasiado apretadas, pueden provocar
fallas prematuras de la hoja.
Nota: No es necesario cambiar las hojas
antiadherentes si tienen pequeños agujeros
del tamaño de un alfiler.
Es necesario cambiar el material
antiadherente en los siguientes casos:
•
El producto se adhiere al material.
•
Hay acumulación de carbón que
provoca problemas de sabor o
apariencia.
•
El material antiadherente tiene
rupturas en la zona de cocinado.
•
Se ha desgastado la sustancia
antiadherente de la hoja.
•
La temperatura de la placa
superior baja más de 10° F (5,6°
C) respecto de la temperatura
registrada al quitar el material
antiadherente.
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Figura 4
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