Unidad Caliente - Fri-Jado MC 75 C Manual De Uso

4.2

Unidad caliente

La unidad está ajustada a 75ºC (167ºF) para el modelo de servicio completo y a
85ºC (185ºF) para el modelo de autoservicio.
A una temperatura ambiente de 20ºC y una temperatura central inicial de 85ºC
(185ºF), estos ajustes de fábrica de temperatura de la unidad garantizan una
temperatura central constante de al menos 63ºC (145.5ºF) durante 4 horas.
Si es necesario, la temperatura puede cambiarse entre 55ºC (131ºF) y 90ºC (194ºF).
Encendido de la unidad

Encienda el calentamiento.

Precaliente la unidad durante aprox. 30 minutos.

Encienda la iluminación.
Carga de la unidad

Coloque únicamente productos envasados que tengan una temperatura central de al
menos 85ºC (185ºF).

Envase los productos calientes únicamente en bolsas o recipientes que sean adecuados
para tal fin.

Para garantizar un buen contacto con las bandejas calentadas, coloque únicamente una
sola capa de productos.

La altura de carga máxima en el estante superior es 100 mm (4 pulgada), en las demás
estanterías es 150 mm (6 pulgada).

La capacidad de soporte máxima por estante es 30 kg (66 lbs), en carga equilibrada.
Comprobación de la temperatura en la unidad

Durante el funcionamiento, el visor del termostato muestra la temperatura en la sonda de la
unidad. La indicación de ENCENDIDO se ilumina cuando los elementos están activos.
Comprobación de la temperatura AJUSTADA

Durante el funcionamiento, el visor del termostato muestra la temperatura en la unidad.

Pulse una vez el botón AJUSTE. En el visor aparece la temperatura ajustada.

El visor muestra la temperatura de la unidad tras 20 segundos.
Regulación de la temperatura ajustada

Durante el funcionamiento, el visor del termostato muestra la temperatura en la unidad.

Pulse una vez el botón AJUSTE. En el visor aparece la temperatura ajustada.

Regule la temperatura ajustada con los botones ARRIBA y ABAJO.

Pulse una vez el botón AJUSTE para guardar la nueva temperatura ajustada.
Comprobación de la temperatura del producto

Debe comprobarse la temperatura del producto con un termómetro digital una vez cada
hora. Lleve un registro de los valores medidos.

Desinfecte siempre el sensor del termómetro.
Apagado

Retire todos los productos de la unidad. Para evitar una caída de temperatura de los
productos, almacénelos en otra unidad de mantenimiento en caliente.

Apague el calentamiento.

Apague la iluminación.
15/24
MC