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MC
2.
DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD
2.1
Descripción técnica
Los paneles están fabricados en chapa de acero galvanizado, acero inoxidable o aluminio. Las
piezas visibles internas y externas disponen de un revestimiento de pintura en polvo. El vidrio
utilizado está templado. La unidad puede moverse gracias a cuatro ruedas sin frenos. Los
interruptores de calentamiento e iluminación están situados en la parte trasera. Las piezas de
contacto del producto están fabricadas en acero inoxidable AISI 304 o AISI 430 y vidrio templado.
Unidad fría:
La refrigeración se consigue gracias a un flujo de aire frío con control de temperatura por
termostato. La temperatura del flujo de aire se controla electrónicamente. La iluminación la
proporcionan tres luces TL con revestimiento irrompible.
El Modular Counter Cold utiliza una unidad de refrigeración y un evaporador, integrados en la
base. El evaporador está situado en el espacio debajo de la placa inferior. El aire frío pasa por la
parte trasera y los estantes sobre los productos. El aire de la parte delantera pasa por la rejilla de
aspiración en la parte inferior de la unidad, detrás de la parte delantera. De este modo el aire
caliente se mantiene fuera de la unidad. El termostato de control electrónico se programa en
fábrica para la temperatura correcta. La temperatura ajustada puede modificarse de 2,5 ºC a -
2,5ºC (27.5ºF to 36.5ºF) para los modelos de servicio completo y de 3ºC a -3ºC (26.6ºF to 37.4ºF)
para los modelos de autoservicio. El agua generada se evapora automáticamente mediante una
unidad de evaporación de agua de condensación. La iluminación y la refrigeración se encienden
por separado. Los modelos de autoservicio no disponen de cortina nocturna.
Unidad caliente:
El calentamiento se consigue gracias a los estantes calentados en combinación con una cortina
de aire caliente por estante. La cortina de aire aísla el aire caliente en el interior de la unidad del
aire ambiente. La iluminación la proporcionan tres luces TL con revestimiento irrompible.
El Modular Counter Hot utiliza elementos de calentamiento en el interior de los estantes, el estante
inferior y la parte superior para el calentamiento. El calor de estos elementos calienta los estantes
de doble pared y el estante inferior. Los estantes y el estante inferior conducen el calor a los
productos y al aire circundante. Un termostato electrónico controla la temperatura. El termostato
electrónico se ajusta al valor correcto en fábrica. Este valor puede cambiarse entre 55ºC y 90ºC
(131ºF y 194ºF). La iluminación TL y el calentamiento pueden encenderse y apagarse por
separado.
Unidad ambiente:
La iluminación la proporcionan tres luces TL con revestimiento irrompible. El interruptor de la parte
trasera del Modular Counter enciende y apaga la iluminación. Es posible cargar y descargar
productos en los estantes abriendo las puertas laterales. El cliente puede coger los productos de
los estantes por la abertura de la parte delantera del modelo de autoservicio de Modular Counter.
El modelo de servicio completo de Modular Counter tiene cerrada la parte delantera.
Unidad del calentador base:
Hay tres unidades calentadoras en la base. Cada unidad se controla por separado. La corriente de
red se distribuye en el interior.
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