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7.3
TEMPORISATEURS
Voir le Manuel d'Utilisation et les Instructions jointes 13.2.1.2.
7. 4
REGLAGE DE LA TEMPERATURE
La température devra être choisie en considérant :
• Le type de produit qu'on veut conserver dans la chambre froide (voir Document 13.2.5) ;
• La température ambiante ;
• La fréquence d'ouverture.
Remarquez, cependant que :
• Les réfrigérateurs négatifs ( - 10°/ - 25°C) (14°F / 32°F) sont adaptés pour la conservation pendant
den longues périodes des produits surgelés et pour la congélation de petites quantités de denrées
fraîches en petits morceaux.
De toute façon avant de mettre le produit, il faut attendre que la chambre froide soit arrivée à la température
en la vérifiant sur le thermomètre de bord. En cas de brèves coupures de courant, il est probable que le
compresseur ne se réactive qu'après un certain retard ; ceci est parfaitement normal.
C 2
7. 5
STOCKAGE DES ALIMENTS
Dans le but d'obtenir les meilleures performances du réfrigérateur, il est nécessaire de respecter les
suivantes indications :
• Ne pas introduire à l'intérieur de la cellule de la nourriture chaude ou des liquides découverts ;
• Confectionner ou protéger d'une autre manière les aliments, surtout s'ils contiennent des arômes ou de la
crème ;
• Arranger les denrées à l'intérieur de la cellule de manière à ne pas limiter la circulation de l'air avec des
obstacles superflus (voir plaque E) ;
• Eviter le plus possible les fréquentes et prolongées ouverture des portes ;
• Attendre quelques instants avant de rouvrir la porte à peine fermée.
7. 6
CONSERVATION DE LA NOURRITURE
La cause principale de la dégradation de la nourriture et des substances organiques en général est la
multiplication des bactéries contenues dans les chambres froides, qui constituent la nourriture. La production
des bactéries peut être remarquablement ralentie en baissant la température du produit, en effet, chaque
produit, en fonction de ses caractéristiques organoleptiques, a besoin de températures adaptées et de
conditions ambiantes.
Dans le but de pouvoir bénéficier de l'équipement acheté de la meilleure manière, on conseille de faire
attention à :
• Point de congélation ;
• Caractéristiques et données relatives à la conservation de quelques produits congelés.
Pour les températures de conservation conseillées, voir le Document 13.2.5.
Consulter les informations contenues dans le Document 13.2.1.
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