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Resumen de contenidos para BIMG METVISA AE.42 Serie
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Página 2: Importante
FELICITACIONES, Usted acaba de adquirir un aparato IMG-BRASIL, producto de la más alta calidad, seguridad y eficiencia. Fundada en 1989, IMG-BRASIL es una empresa respetada como una de las mejores y más completas empresas del ramo de fabricación de aparatos de gastronomía. La constante innovación y la mejora de sus productos, con el uso de materias primas de primera línea, garantizan productos de alta calidad, consumidos en Brasil y en más de 25 países en todo el mundo. -
Página 3: Tabla De Contenido
ÍNDICE Informaciones de Seguridad ......................Advertencias Generales .......................... Características Técnicas ........................Principales Componentes ........................Datos Técnicos ............................Suministro y Eliminación de los Embalajes del Aparato ..............Instalación ..............................Disposición del Aparato ........................... Conexión Eléctrica ............................. Medidas de Seguridad e Instrucción para el Usuario .............. -
Página 4: Informaciones De Seguridad
1. Informaciones de Seguridad 1.1 Advertencias Generales Existen cuidados/precauciones a ser observados con relación al montaje, uso, mantenimiento e interrupción de uso de este aparato; • Antes de realizar cualquier operación (montaje, utilización (uso), mantenimiento y reutilización tras una larga interrupción de uso del aparato), lea atentamente el manual;... -
Página 5: Características Técnicas
2. Características Técnicas 2.1 Principales Componentes Para el aparato descrito en este manual, la seguridad de uso, la limpieza, el mantenimiento y el higiene total son garantizadas por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas, también porque usa el acero inoxidable y otros materiales adecuados para el contacto con los alimentos. -
Página 6: Datos Técnicos
2.2 Datos Técnicos Corriente Tiempo de Medidas Peso Capacidad Capacidad Tensión Nominal Preparación Dimensionales Modelo Neto de Harina de masa Velocidad Aprox.* Anch.xAlt.xFondo (kg) Aprox. (kg) Lista (kg) 1 y 2 (A) (min.) (mm) AE42110M60S5 730x1140x1120 256,5 8 a 12 AE42220M50S5 730x1140x1120 255,0... -
Página 7: Instalación
IMPORTANTE IMPORTANTE Los componentes del embalaje (cartón, madera, espuma, tiras, etc.) son productos Los componentes del embalaje (cartón, madera, espuma, tiras, etc.) son productos asimilables a los residuos sólidos urbanos y pueden eliminarse sin dificultad. Si el aparato asimilables a los residuos sólidos urbanos y pueden eliminarse sin dificultad. Si el aparato es instalado en países que existen normas diferentes, debe eliminarse los embalajes según es instalado en países que existen normas diferentes, debe eliminarse los embalajes según las normas vigentes. -
Página 8: Conexión Eléctrica
Una vez situado el aparato en el local de trabajo escogido, bloquee de nuevo las ruedas, desenroscando las patas fijas hasta que queden firmes en el piso, eso imposibilita el movimiento de las ruedas. En este momento se puede nivelar el aparato a través de los patas. Apriete las cuatro tuercas para fijar las patas en la posición ideal. - Página 9 • Enchufe azul para tensión de 220 V, corriente hasta 16 A. Para los modelos con tensiones de 220 V o 380 V trifásicas, las amasadoras son ofrecidas con cables de alimentación con enchufe industrial de tipo 3P+N+T (3 polos+neutro+tierra). Ambos soportan hasta 16 A, siguiendo la normativa vigente.
- Página 10 En estas marcas, la clavija de aterramiento (clavija tierra) es indicado con el símbolo de puesta a tierra, mientras que la clavija de conductor neutro es indicado con la letra "N" y las clavijas fases los símbolos varían según el modelo del enchufe (imágenes anteriores). Vea la figura a continuación: ¡ATENCIÓN! Antes de conectar el aparato, Verifique siempre si la tensión de alimentación de la red...
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Página 11: Medidas De Seguridad E Instrucción Para El Usuario
IMPORTANTE El fabricante no se responsabiliza de posibles daños directos o indirectos causados por la oscilación de la energía o por el incumplimiento de dichas normas y otras instrucciones presentadas en este manual . 3.3 Medidas de Seguridad e Instrucción para el Usuario El profesional que realiza la venta del aparato debe instruir al usuario el funcionamiento correcto del aparato y entregarle el manual de instrucciones. -
Página 12: Uso Del Aparato
4. Uso del Aparato 4.1 Utilidad Este aparato está destinado exclusivamente a amasar y mezclar masas alimentarias pesadas de modo homogéneo en las confiterías, panaderías, pizzerías y similares. 4.2 Controles El aparato está compuesto de una llave general (interruptor), dos botones de emergencia, un botón de encendido/apagado y, en los modelos trifásicos, también cuenta con un controlador de velocidad. -
Página 13: Procedimientos De Operación
• Botón Enciende/Apaga – se usa para encender y apagar el aparato. En la posición “1” se enciende, y en la posición “0” se apaga. • Botón de Emergencia – debe ser activado en caso que el aparato necesite ser parado debido a una emergencia. - Página 14 IMPORTANTE Debido al alto giro del espiral, use agua bien fría como uno de los ingredientes para evitar el calentamiento de la masa durante el proceso. • Verifique el punto de la masa a través del visor (para facilitar y agilizar el trabajo con el aparato, cuando se desea ver si la masa procesada se encuentra en la mezcla o el punto deseado, se recomienda siempre visualizar la masa a través del visor en la protección frontal.
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Página 15: Limpieza Y Mantenimiento
¡ATENCIÓN! En caso de emergencia, presione el botón de emergencia, eso hará con que el aparato pare de inmediato. 5. Limpieza y Mantenimiento 5.1 Procedimentos para Limpeza e Produtos Utilizados Su aparato ha sido construido con materiales de primera calidad, por eso úselo correctamente y obtendrá... -
Página 16: Mantenimiento Y Comportamiento En Caso De Averías
¡ATENCIÓN! Es muy importante que los productos usados en la limpieza garanticen la higiene total y no sean tóxicos. 5.2 Mantenimiento y Comportamiento en Caso de Averías El operador debe ser instruido para realizar inspecciones de rutina, haciendo pequeños ajustes, limpiando y observando las señales de averías que puedan ocurrir. Algunos ejemplos pueden ser citados: verificar ruidos extraños;... - Página 17 Cuando la parte metálica de los soportes está muy cerca del tazón, debe cambiarse la rueda. El cambio debe ser realizado por un personal calificado o por un agente autorizado para evitar riesgos. ¡ATENCIÓN! El mantenimiento preventivo requiere de un profesional capacitado. Asegúrese que el aparato esté...
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Página 18: Anexos
6. ANEXOS Esquema Eléctrico – Tensión 110 V MF 60 Hz... -
Página 19: Esquema Eléctrico Tensión 220 V Mf 50 Hz
Esquema Eléctrico – Tensión 220 V MF 50 Hz... -
Página 20: Esquema Eléctrico Tensión 220 V Mf 60 Hz
Esquema Eléctrico – Tensión 220 V MF 60 Hz... -
Página 21: Esquema Eléctrico Tensión 220 V Tf
Esquema Eléctrico – Tensión 220 V TF... -
Página 22: Esquema Eléctrico Tensión 380 V Tf
Esquema Eléctrico – Tensión 380 V TF... -
Página 23: Diseño Detallado
Diseño Detallado... - Página 24 Diseño Detallado...
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Página 25: Lista De Piezas De Recambio
Piezas de Recambio Posición Código Descripción Cant. ETR087 Estructura MAC092 Cojinete con Rodamiento EIX196 Ej Central ARL002 Arandela Lisa PRS002 Tornillo Hexagonal POS003 Tuerca Hexagonal EGG090 Engranaje Simple Soldado CHV010 Chaveta Cuadrada SBT298 Soporte Menor del Engranaje PRS010 Tornillo Hexagonal MAC094 Cojinete del Tazón Montado 11.1... - Página 26 Piezas de Recambio Posición Código Descripción Cant. PRN003 Tornillo Allen COR038 Correa EGG092 Engranaje Doble CHV009 Chaveta Cuadrada SBT299 Soporte Mayor del Engranaje PRS332 Tornillo Hexagonal Inoxidable EGG094 Engranaje Doble CRT027 Cadena Doble MTR014 Espiral PRT036 Tornillo Allen c/Cabeza HAT050 Barra Central del Tazón ARL010 Arandela Lisa Inoxidable...
- Página 28 IMG-BRASIL Indústria de Máquinas para Gastronomia Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Bairro: Limoeiro CEP 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio: www.metvisa.com.br Correo electrónico: sac@metvisa.com.br - vendas@metvisa.com.br...