Temperaturas De Cocción Sugeridas Para Comidas Comunes - GE PHS93X Manual Del Propietário

Cocción de Precisión(Cont.)
Temperaturas de Cocción Sugeridas para Comidas Comunes
Comida
Manteca Derretir
Derretir y Esperar
Dorar
Clarificar
Chocolate Derretir y Esperar
Crepas
Huevos Fritura – blanca y
blanda
Fritura – dorada y
crocante
Omelette
Revueltos
Tostada Francesa –
grosor de 0.5 – 0.875"
Tostada Francesa –
grosor de 1 – 1.5"
Sándwiches a la Parrilla
– grosor de 0.5-1"
Sándwiches a la Parrilla
– grosor de 1.125-2.5"
Panqueques
Patatas Cubos – grosor de
0.5-1"
Hamburguesas
Rallado
49-2000876 Rev. 0
Variación Temp.
(F)
240
150
350
240
115
375
250
350
275
275
375
350
375
350
375
375
375
375
Comida
Tocino
Bife – carne picada
Bife - hamburguesas
Bife – bistec (jugoso)
Bife – bistec (jugoso medio)
Bife – bistec (medio)
Bife – bistec (medio cocido)
Bife – bistec (cocido)
Pollo - pechugas
Pollo - muslos
Pollo – carne picada
Cerdo - costillas
Cerdo – carne picada
Salchicha – embutida
Salchicha - atadas
Salchicha - hamburguesas
Mariscos – filete de pescado
o bistec
Mariscos - vieiras
Grosor
Temp. (F)
(pulg.)
375
350
0.5 - 0.875
375
1 - 1.5 350
0.5 - 0.875 400
1 - 1.5 375
0.5 - 0.875 400
1 - 1.5 375
0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
350
0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
350
350
0.25 - 0.875 350
1 - 1.5 325
0.25 - 0.875 375
0.25 - 0.875 425
1 - 1.5 400
425
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