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Antes de ajustar los controles superiores
Uso de los utensilios correctos
El tamaño y tipo de utensilios que
use influirán en el ajuste necesario
del nivel de potencia del elemento
radiante para obtener los mejores
resultados de la cocción.
Asegúrese de seguir las
recomendaciones sobre los
utensilios correctos a utilizar tal
como se muestra en la
Figura 3
la
Figura
4.
Figura 3: Prueba de los utensilios
Verifique qué tan plano es el fondo del utensilio girando una regla
sobre este (vea la
Figura
3). Los utensilios deben tener fondos
planos que hagan buen contacto con la superficie completa del
elemento calefactor (vea la
detallada acerca de la cubierta de vidrio cerámico, consulte la
sección
"Limpieza general"
capítulo Cuidado y limpieza.
• Utensilio con fondo
plano y lados rectos.
• Tapas bien ajustadas.
• El peso de la manija no
inclina el utensilio.
El utensilio está bien
balanceado.
• El tamaño de los
utensilios concuerda con
la cantidad de alimento
a preparar y el elemento
superior.
• Fabricado con material
que es buen conductor
de calor.
• Fácil de limpiar.
• El diámetro del utensilio
debe concordar siempre
con el tamaño del
elemento.
Figura 4: Colocación correcta de los utensilios
y
Figura
4). Para obtener información
que comienza en la
página 24
• Utensilios con fondo curvo y
deformado.
• Utensilios de más de media
pulgada (o 12 mm) más
grandes que el área de
cocción marcada en la
cubierta.
• La pesada manija del utensilio
lo inclina hacia un lado.
• Utensilios más pequeños que
el área de cocción marcada
en la cubierta.
Tipos de materiales de los utensilios
El material del utensilio determina qué tan uniforme y rápido se
transfiere el calor del elemento superior al fondo del utensilio. Los
materiales disponibles más populares son los siguientes:
Aluminio: excelente conductor del calor. Algunos tipos de alimentos
lo harán oscurecerse (los utensilios de aluminio anodizado son
resistentes a las manchas y picaduras).
Cobre: excelente conductor del calor, pero se decolora fácilmente
(vea Aluminio).
Acero inoxidable: conductor lento del calor que proporciona
resultados de cocción irregulares. Es duradero, fácil de limpiar y
resiste las manchas.
Hierro fundido: conductor lento del calor, pero que lo retiene muy
bien. Cocina de manera uniforme una vez que alcanza la
temperatura de cocción.
Porcelana esmaltada sobre metal: las características de
calentamiento variarán de acuerdo con el material base.
Vidrio: conductor lento del calor.
del
Información sobre los elementos superiores
La temperatura del elemento se eleva de manera gradual y
uniforme. A medida que la temperatura sube, el elemento brillará
de color rojo. Para una cocción eficiente, APAGUE el elemento
superior justo antes de terminar la cocción. Esto permitirá que el
calor residual complete el proceso de cocción.
haberse enfriado después de haberlos apagado. El elemento
superior aún puede estar caliente y puede causar quemaduras si lo
toca antes de que se haya enfriado lo suficiente.
saleros y pimenteros, portacucharas o envoltorios de plástico sobre
la cubierta mientras esté en uso. Estos objetos pueden derretirse o
encenderse. Los portaollas, las toallas y las cucharas de madera
pueden encenderse si se colocan demasiado cerca de los elementos
superiores.
superficie de los platillos protectores ni de los platillos reflectores.
Use papel de aluminio solamente como se recomienda en este
manual. La instalación inadecuada de estos revestimientos puede
resultar en un riesgo de choque eléctrico o incendio.
No coloque papel de aluminio o ningún otro material que se pueda
derretir sobre los elementos superiores.
Asegúrese de que los platillos reflectores o los platillos protectores
estén en su lugar: la ausencia de los platillos reflectores o
protectores cuando esté cocinando puede dañar el cableado o los
componentes que están debajo.
9
Puede que los elementos superiores parezcan
No coloque artículos de plástico tales como
No use papel de aluminio para revestir la
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