Wolf M Serie Manual Del Usuario página 41

Guía de cocina
Guía de cocina de Wolf
ALIMENTOS MODO
CERDO
Chuletas, bistecs Asado
(1/2" de grueso)
Asar Conv
Asado lento Hornear
Costillas Hornear
Lomo Asar Conv
Bistec de jamón Asado
(1/2" de grueso)
Bistec de jamón Asado
(1" de grueso)
Jamón entero Hornear
CORDERO
Chuletas, bistecs Asado
(3/4" de grueso)
Pierna Asar Conv
Asado de ternera Asar Conv
Coronilla Asar Conv
PIZZA
Calzone Piedra
Casera Piedra
Pizza de pan francés Asado
PESCADO
Filete (de menos Asado
de 1" de grueso)
Filete (de más de Asar Conv
1" de grueso)
VERDURAS
Papas, camotes
Hornear
Verduras mixtas
Asar Conv
OTROS
Pastel de carne
Asar
Salchicha, bratwurst Asado
(fresca)
Nachos Asado
Quiche Hornear
Comidas de un platillo Hornear
El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de enfermedades derivadas de los
alimentos.
TEMP HORNO REJILLA HORA
Alta 5 5-10 min
350°F 3 10-15 min
(175°C)
300°F 2
(150°C)
300°F 3
(150°C)
400°F 3 15-20 min/lb
(205°C)
Alta 5 5-10 min
Alta 5 10-15 min
335°F 2 10-15 min/lb
(170°C)
Alta 5 5-10 min
425°F / 2 vea nota
(220°C)
325°F
(165°C)
300°F 2 30-35 min/lb
(150°C)
325°F 2 15-20 min/lb
(165°C)
375°F 1 10-15 min
(190°C)
450°F 1 5-15 min
(230°C)
Medio 5 10-15 min
Medio 5 10-20 min
375°F 5 15-25 min
(190°C)
350°F 3 45-60 min
(175°C)
400°F 4 10-20 min
(205°C)
425°F / 2 vea nota
(220°C)
325°F
(165°C)
Medio 5 10-15 min
Baja 3 15-20 min
350°F 3 40-50 min
(175°C)
350°F 3 45-60 min
(175°C)
TEMP SONDA NOTAS
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
Coloque en un plato cubierto, con
líquido a 1/4 de la altura de la carne.
Coloque en paquetes con papel alumi-
nio o en un plato cubierto, con líquido
a 1/4 de la altura de la carne.
Ligeramente
cocida 130°F
(55°C)
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
160°F Cubra y deje reposar durante 15 min.
(70°C)
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
145°F Ase durante 30 min a 425°F, reduzca
(65°C)
la temperatura a 325°F y cueza a la
temperatura interna deseada.
140°F
(60°C)
145°F
(65°C)
165°F Ase durante 20 min a 425°F, reduzca
(75°C)
la temperatura a 325°F y cueza a la
temperatura interna deseada.
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
175°F
(80°C)
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