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• Horno de cocción lenta • Horno de cocción lenta • Horno de cocción lenta • Horno de cocción lenta • Horno de cocción lenta •
Menú 2
6 – 8 horas de cocción
Recetas
900g.-1,25kg. de cordero
450g patatas cortadas en rodajas muy finas
1 o 2 dientes de ajo picados
125ml de nata para montar
Sal y pimienta negra molida
6 – 8 rebanadas de pan de molde integral
50g de mantequilla fundida
La ralladura de una naranja (opcional)
25g de coco rallado
50 – 100g de mezcla de frutas tropicales
50g de azúcar moreno
450ml de leche
2 huevos
Cordero asado
Patatas Dauphinoise
Budín de pan y mantequilla
Cordero asado
1.
Sazonar y envolver el cordero con papel de
2.
Poner la carne sobre la rejilla, a ser posible
en una bandeja plana.
Patatas Dauphinoise
1.
Engrase una fuente plana ovalada o rectangular.
2.
Prepare las patatas en capas, sazónelas y añada el ajo, terminando
con otra capa de patatas.
3.
Vierta por encima la nata y cúbralo con papel de
Aluminio.
Budín de pan y mantequilla
1.
Engrasar una fuente ovalada o rectangular poco profunda.
2.
Quitar los bordes del pan y cortarlo en rectángulos o triángulos.
3.
Mojar bien los trozos de pan con la mantequilla por un lado y cubrir
con ellos la base de la fuente con la parte del pan untado hacia
arriba.
4.
Cubrir el pan con la mitad de la fruta, el coco, el azúcar y laralladura
de la naranja.
5.
Poner una segunda capa de pan untado con mantequilla y colocar
el resto de la fruta, coco, azúcar y ralladura.
6.
Batir los huevos y la leche y echar la mezcla sobre el pan. Esperar
media hora antes de hornear. Dejar en el horno sin cubrir.
30
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