Tabla de contenido
Publicidad
El Horno Convencional • El Horno Convencional • El Horno Convencional • El Horno Convencional • El Horno Convencional
COMIDA
Merengues
Mezcla de levadura
Barra de pan
Panecillos de pan
Bollos
Tartas, pasteles, galletas y
panecillos
Tartas pequeñas
Sandwich Victoria
Panecillos Suizos
Pastel sin grasas (180mm)
Panecillos
Tarta Madeira
Pastel de frutas
Pastel de Navidad
Pan de jengibre
Galletas de mantequilla
Pastelitos
Pastas de té
Pastel Shortcrust
Rich Shortcrast
Hojaldres
Pastel Choux
Varios
Budín Yorkshire- grande
Budín Yorkshire- individual
Soufflés
POSICION
TEMP.ºC
DEL
ESTANTE
100 - 110
2
220 - 230
1
220 - 230
2 ó 3
190
1 ó 2
190
3
180
3
190
2 ó 3
190
3
220
3
180
1 ó 2
150
1
140 - 150
1
150 - 160
1 ó 2
150
2 ó 3
170 - 180
2 ó 3
180 - 190
2 ó 3
200
2 ó 3
190
2 ó 3
220 - 230
2 ó 3
200
2 ó 3
220
2 ó 3
220
2 ó 3
190
2
TIEMPO DE COCCION APROXIMADO
3-4 horas. Girar los merengues tan Pronto estén hechos
1 hora – poner un trozo de piel de Limón después de 20
2 – 2
4 – 4
1 – 1
1
1
1
/
hora y media dependiendo de la receta
30 minutos – 1
2
Tartas pequeñas 20 – 25 minutos, empanadas 45-50 minutos
dependiendo de la receta.
8-10 minutos dependiendo de la receta
37
30-45 minutos
15-20 minutos
25-35 minutos
20-25 minutos
25-30 minutos
7-10 minutos
20 minutos
10-15 minutos
minutos
1
/
horas y media
2
1
/
horas y media
2
1
/
hora y media.
2
1
/
- 1
/
hora y media
4
2
15 – 25 minutos
25 minutos
25 – 35 minutos
45 minutos
20 – 25 minutos
45 minutos
Publicidad
Tabla de contenido
