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Nota: mientras el elemento esté funcionando, la luz de al lado del mando
correspondiente se iluminará.
Uso del termómetro
:
El termómetro está diseñado para darle una lectura general del interior de la tapa horno,
mientras la tapa esté cerrada. El abrir y cerrar la tapa tiene un gran efecto sobre la
temperatura de cocción, y aún más sobre el termómetro. Deje que el termómetro se
estabilice antes de mirar la temperatura que marca.
No deje nunca que la temperatura del aparato en funcionamiento, esté dentro de la
Zona Roja (275°C/500°F). Si la temperatura alcanza estos niveles, baje la temperatura
desde los mandos o apague el aparato y espere a que se enfríe un poco antes de volver
a usarlo.
Cocción
:
Cocinar con una barbacoa eléctrica puede ser un poco diferente a cocinar con
una barbacoa de gas o en otros aparatos.
Esta barbacoa está diseñada para usarse con la tapa cerrada. Le recomendamos que mantenga la tapa
cerrada siempre que sea posible para calentarla y cocinar.
Es mejor precalentar la barbacoa con los dos mandos en la posición 'High', y la tapa
cerrada, aproximadamente durante 12-15 minutos antes de empezar a cocinar. El
precalentamiento mejora el proceso de cocción y el sabor de las carnes, ya que la alta
temperatura de las superficies de cocción ayuda a sellar rápidamente la carnes,
ayudando a su vez a retener los jugos.
Nota: para acelerar el proceso de precalentamiento, puede retirar la plancha antes de
encender la barbacoa y volver a ponerla aproximadamente diez minutos después.
No sobrecargue las superficies de cocción ya que esto afectará a la calidad del asado.
Tras el primer marcado puede girar la carne y las verduras para alcanzar el nivel de
asado requerido. Para mejores resultados, sólo debe girar la carne una vez, cocinando
uniformemente ambos lados hasta que esté como usted desea. El girar los alimentos
continuamente hace que se pierdan los jugos, secando la comida.
Consejos para hacer barbacoa
No deje exceso de grasa en los alimentos. Sólo se necesita un poco para conseguir ese
sabor ahumado y de barbacoa.
El goteo de grasas puede provocar ocasionalmente llamaradas durante un segundo o
dos. El algo normal en el proceso de cocción.
El exceso de llamaradas indica que necesita limpiar el interior de la barbacoa o que la
comida tiene demasiada grasa.
En caso de excesivas llamaradas durante el asado, retire la carne de la barbacoa.
Esta barbacoa se ha diseñado para funcionar con la tapa cerrada.
Cuando utilice la barbacoa de esta manera, la comida se cocinará por ambas partes
debido a la convección del aire caliente entre el espacio de cocción, y además con el
calor directo de las superficies de cocción.
Cuando cocine de este modo, selle inicialmente la carne por un lado, y gírela, cierre la
tapa, mantenga la tapa cerrada y ponga los mandos a la temperatura deseada para
permitir que la convección interna vaya cocinando los alimentos lentamente.
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