Diretrizes De Culinária; Dicas De Culinária; Para Fritar - Infiniton IND-320B Manual De Instrucciones

Power level
Default working timer (hour)
Quando a panela é removida, a placa de indução pode parar imediatamente de aquecer e a placa
desliga automaticamente após 2 minutos.
As pessoas com um pacemaker cardíaco devem consultar o seu médico antes de utilizar esta
unidade.
4. Diretrizes de Culinária
Tome cuidado ao fritar, pois o óleo e a gordura esquentam muito rapidamente, especialmente se
você estiver usando o PowerBoost. Em temperaturas extremamente altas, o óleo e a gordura se
inflamam espontaneamente e isso representa um sério risco de incêndio.
4.1 Dicas de Culinária
• Quando a comida começar a ferver, reduza a temperatura.
• O uso de uma tampa reduz os tempos de cozimento e economiza energia retendo o calor.
• Minimize a quantidade de líquido ou gordura para reduzir os tempos de cozedura.
• Comece a cozinhar em uma configuração alta e reduza a configuração quando a comida
estiver aquecida.
4.1.1 Fervendo, cozinhar arroz
• A fervura ocorre abaixo do ponto de ebulição, em torno de 85 ° C, quando as bolhas estão apenas
subindo ocasionalmente para a superfície do líquido de cozimento. É a chave para deliciosas sopas e
ensopados tenros porque os sabores se desenvolvem sem queimar demais a comida. Você também
deve cozinhar molhos à base de ovo e farinha engrossados abaixo do ponto de ebulição.
• Algumas tarefas, incluindo cozinhar arroz pelo método de absorção, podem exigir uma configuração
maior do que a mais baixa para garantir que o alimento seja cozido adequadamente no tempo
recomendado.
4.1.2
Bife searing
Para cozinhar bifes suculentos e saborosos:
1. Coloque a carne em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de cozinhá-la.
2. Aqueça uma frigideira pesada.
3. Escove os dois lados do bife com óleo. Regue uma pequena quantidade de óleo na panela quente e,
em seguida, abaixe a carne na panela quente.
4. Vire o bife apenas uma vez durante o cozimento. O tempo exato de cozimento dependerá da
espessura do bife e do grau de cozimento desejado. Os tempos podem variar de 2 a 8 minutos por
lado. Pressione o bife para avaliar como está cozido - quanto mais firme, mais "bem feito" será.
5. Deixe o bife descansar em um prato quente por alguns minutos para permitir que ele relaxe e torne-
se macio antes de servir.

4.1.3 Para fritar

1. Escolha um wok de base plana compatível com indução ou uma frigideira grande.
2. Tenha todos os ingredientes e equipamentos prontos. Fritar deve ser rápido. Se cozinhar grandes
quantidades, cozinhe a comida em vários lotes menores.
3. Pré-aqueça a panela brevemente e adicione duas colheres de sopa de óleo.
4. Cozinhe qualquer carne antes, deixe-a de lado e mantenha-a aquecida.
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