ΕΛΛΗΝΙΚΆ
66
Υλικά και χρόνος μαγειρέματος στον ατμό
Είδος τροφίμου Υλικό
Φρούτα
Μήλο
Πορτοκάλι/μανταρίνι
Ροδάκινο
Αχλάδι
Ανανάς
Δαμάσκηνο
Φράουλα
Λαχανικά
Σπαράγγι
Μπρόκολο
Καρότο
Κουνουπίδι
Σέλινο
Μελιτζάνα
Μάραθος
Φασολάκια
Πράσο
Κρεμμύδι
Αρακάς
Πιπεριά
Πατάτα
Κολοκύθα
Σπανάκι
Γογγύλι
Καλαμπόκι
Γλυκοπατάτα
Ντομάτα
Γογγύλια
Κολοκυθάκια
Κρέας
Κοτόπουλο, βοδινό, αρνί,
χοιρινό κ.λπ.
Ψάρι
Σολομός, γλώσσα,
μπακαλιάρος, πέστροφα
κ.λπ.
* Ο χρόνος μαγειρέματος στον ατμό ενδέχεται να διαφέρει. Οι κατά προσέγγιση χρόνοι
βασίζονται σε όλα τα υλικά που πρόκειται να κοπούν σε μικρούς κύβους, όχι μεγαλύτερους
από 1 εκ. και συνολικού βάρους 250 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος
Στάθμη νερού στο
στον ατμό κατά
δοχείο νερού (ml)
προσέγγιση (λεπτά) *
15
160
15
160
10
160
15
160
20
200
10
160
15
160
15
160
15
160
20
200
15
160
15
160
15
160
15
160
20
200
15
160
15
160
15
160
15
160
20
200
15
160
15
160
15
160
15
160
15
160
15
160
15
160
15
160
20
200
15
160