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Carga del asador
a) Coloque el pincho sencillo (1) en la espada (3) hasta que este haga tope en la defensa de dicha espada y
fíjelo con el tornillo (2) y evitar así la caída de las carnes (ver fig.5).
b) Coloque a continuación el pollo en la espada, fijándolo con el pincho que ha colocado previamente,
introduzca en la espada en pincho doble (4) y un pollo, repita esta operación hasta cargar la espada y
coloque por último un pincho sencillo y fíjelo con su tornillo. Los 2 pollos centrales puede ir pinchados solo
por uno de los lados.
c) El peso máximo por espada es de 9 Kg.
Limpieza
La limpieza se hará con el asador parado, la toma de gas cerrada y la toma de corriente desconectado. Para
la limpieza de su asador es aceptable cualquiera de los productos existentes en el mercado. Tenga la
precaución de no verter líquido limpiador sobre la superficie perforada del quemador. No utilice productos
abrasivos pues corre el peligro de dañar incluso las superficies de acero inoxidable. De un buen
mantenimiento y limpieza de su asador depende la calidad de sus asados.
Se recomienda limpiar a diario el suelo para evitar resbalones y las zonas de trabajo así como la bandeja
recoge-grasas, la zona de cocción, los laterales, los cristales y la parte superior del asador para evitar la
acumulación de grasa y el riesgo de incendio.
.
CAPÍTULO 3
CARGA Y LIMPIEZA DEL ASADOR
4
Fig.5
1
2
3
6
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