Granos; Curry De Lentejas; Sabrosos Frijoles Blancos; Tabla De Cocción - Presto PRECISE Plus Instrucciones Y Recetas

Deje en remojo los frijoles y arvejas enteras, según las instrucciones de la página 19. No tiene que remojar las lentejas y los frijoles de carita. Agre-
gue 1 cucharada de aceite vegetal al líquido de cocción. Nunca cocine a presión las arvejas en mitades.
Cierre la tapa seguramente. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione BEANS (FRIJOLES). Ajuste el tiempo como
necesario según los tiempos dado en la tabla de cocción y presione el botón de empezar. Después de que la cocción se termina, deje que la presión
se reduce por sí misma.
NOTA: Esta tabla es solamente una guía. Ajuste el tiempo como necesario para obtener frijoles al gusto.
Frijoles, arvejas y lentejas
Arvejas enteras, amarillas o verdes
Frijoles blancos grandes
Frijoles blancos pequeños
Frijoles comunes
Frijoles de carita*
Frijoles de soja, beige
Frijoles negros
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
4½ tazas de caldo de pollo
1½ tazas de lentejas
Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione SAUTÉ (SOFREÍR), presione el botón de empezar y precaliente la olla.
Agregue el aceite y la cebolla; sofríalas hasta que están traslucidas. Presione el botón de cancelar.
Agregue el caldo, las lentejas, el cilantro, el curry en polvo, el jengibre y la sal. Cierre la tapa seguramente. Ponga la válvula de liberar
presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione BEANS (FRIJOLES) y presione el botón de empezar.
Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma.
6 porciones
2 tazas de frijoles blancos grandes
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de cebolla picada
1 taza de zanahorias, en rebanadas
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Deje en remojo los frijoles según las instrucciones de la página 19.
Agregue los frijoles, el caldo de pollo, la cebolla, las zanahorias, el ajo, el aceite, la hoja de laurel, el tomillo, el romero y la pimienta
al recipiente removible. Cierre la tapa seguramente. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione
BEANS (FRIJOLES) y presione el botón de empezar.
Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma. Condimente al gusto con sal.
7 porciones

Granos

Los granos constituyen una importante, aunque poca reconocida, parte de una dieta saludable. Contribuyen los carbohidratos complejos, las
fibras solubles y no solubles y otros nutrientes. También tienen un contenido bajo en grasa y pueden ser preparados de una manera rápida
y conveniente sin remojarlos. Debido a que algunos granos se espuman y se chisporrotean durante la cocción, siga estas precauciones:
• Nunca cocine más que tres tazas de granos al mismo tiempo. Cuando cocina cebada perlada, no cocine más que dos tazas al
mismo tiempo.
• Después de cocinarlos a presión, deje que la presión se reduce por sí misma.
PARA PREPARAR LOS GRANOS, NO LLENE EL RECIPIENTE MÁS QUE LA LÍNEA DE LLENADO DE ½.
Tabla de cocción: Frijoles secos, incluso las arvejas y lentejas
Tiempo de cocción
14 a 17 minutos
†
6 a 9 minutos
5 a 8 minutos
5 a 8 minutos
6 a 9 minutos
12 a 15 minutos
6 a 9 minutos

Curry de lentejas

Sabrosos frijoles blancos

Frijoles, arvejas y lentejas
Frijoles pinto
Frijoles rojos
Garbanzos
Habas grandes
Habas pequeñas
Lentejas, marrones o verdes*
*No tiene que remojarlos. †Nunca cocine las arvejas en mitades.
½ cucharada de cilantro molido
½ cucharada de curry en polvo
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de sal
1 hoja pequeña de laurel
½ cucharadita de tomillo seco
¼ cucharadita de romero seco
¼ cucharadita de pimienta negra
• • • • • • •
Sal
20
Tiempo de cocción
7 a 10 minutos
7 a 10 minutos
14 a 17 minutos
2 a 5 minutos
5 a 8 minutos
6 a 9 minutos