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INSTALACIÓN
ADVERTENCIA: No taladre la superficie del Armario
Caliente de Conservación con ninguna herramienta
o dispositivo de ajuste. Podría causar un choque
eléctrico o daño de los com-ponentes.
El Armario Caliente de Conservación debe ser colocado
sobre una mesa o estante aprobado para permitir el fácil
acceso para la carga o descarga del producto. Para que
funcione de manera adecuada, el armario debe estar
nivelado.
Conexión eléctrica
La placa de datos que se encuentra en un costado de la
unidad especifica la corriente eléctrica correcta. La
unidad necesita tener un receptáculo de descarga a
tierra con una línea eléctrica separada protegida por un
fusible o interruptor de intensidad correcta.
ADVERTENCIA: El armario debe tener una descarga
a tierra adecuada y segura conforme a los códigos
eléctricos locales a fin de impedir la posibilidad de
un choque eléctrico.
Preparación del Armario
Cuando se enciende el armario por primera vez, puede
sentir lo siguiente:
A. Olor a quemado.
B. Leve olor a humo.
Esto indica que los aceites que se utilizaron en el acero
inoxidable y las nuevas conexiones eléctricas están que-
mando sus residuos.
Tomará de 3 a 4 horas de estar encendido y quemando
para eliminar esta molestia. El procedimiento de
quemado se deberá realizar el día antes de que piensa
utilizar el armario. Se lo deberá hacer en un sitio con
buena ventilación y alejado de la cocina y de los clientes.
Después de completar el procedimiento de quemado de
residuos, limpiar completamente el armario siguiendo los
procedimientos diarios de limpieza.
PROCEDIMIENTOS DE PREPARACION
Y CIERRE DEL EQUIPO
Se deberá leer la sección de Instalación de este manual
antes de hacer funcionar el armario.
Esta sección contiene una explicación sobre todos los
controles y componentes e información sobre procedi-
mientos de funcionamiento y mantenimiento diario.
Dentro del armario circula aire caliente hacia la parte
superior del armario y a través de un serpentín
calefactor. Al aire caliente luego se lo impulsa hacia
Modelo HC-932/934
abajo a través de un conducto ubicado en la parte
posterior del armario. El aire caliente se dispersa por
arriba y por debajo del producto a través de las
aberturas en la parte posterior del recubrimiento del
armario. Estas aberturas varían en tamaño para
conseguir la uniformidad del aire caliente que circula por
todo el armario.
Preparación
Colocar el interruptor en la posición ON (encendido) y
seleccionar el modo A o B oprimiendo el botón UP s
para A o el botón DOWN t para B.
El visor mostrará un aumento de temperatura, indicando
que el armario se está calentando. Cuando se llega a la
temperatura de funcionamiento preestablecida, el visor
leerá 165°F ± 5°F (74°C ± 3°C) en el modo A, o 185°F ±
5°F (85°C ± 3°C) en el modo B.
Cierre
Procedimiento Diario de Limpieza
1. Mover el interruptor a la posición de OFF
(apagado).
2. Desconectar la corriente eléctrica del armario.
ADVERTENCIA: Dejar que la unidad se enfríe antes
de limpiar, abriendo levemente las gavetas.
3. Quitar la cesta de alambre de cada gaveta. (Ver la
Figura A)
Figura A
4. Llevar las cestas a un fregadero y lavarlas
minuciosamente con una solución caliente de
Concentrado McD All Purpose Concentrate(APC)
(HCS) del dosificador del fregadero.
5. Quitar los cajones, jalándolos e inclinándolos hacia
arriba. (Ver la Figura B)
FMO1-479 SPANISH
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