Ricette; Piccoli Canederli Al Quark Con Ripieno Di Cioccolata; Trota Salmonata Con Verdure - Medion MD 14209 Manual De Instrucciones

8. Ricette

Posizionare sempre il coperchio sul contenitore superiore.
8.1. Piccoli canederli al quark con ripieno di
cioccolata
• 250 g di quark magro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 5 cucchiai di pangrattato
• 6-8 cucchiai di farina
• 2 cucchiai d'olio
• ca. 150 g di cioccolata al latte
• 1 panetto di burro
• 3 cucchiai di pangrattato
Mescolare quark, uova, sale, pangrattato, farina e olio, fino a ottenere un impasto li-
scio. Lasciar riposare l'impasto, così che possa divenire più compatto e sia più facile
da maneggiare.
Tagliare l'impasto in 25 parti, riempirle con la metà della cioccolata al latte e formare
dei piccoli canederli dal diametro di 4 cm circa.
Rivestire con pellicola il fondo di uno o due contenitori di cottura con griglia di inse-
rimento, quindi collocare all'interno i canederli, lasciando una minima distanza tra
di loro.
Cuocere per 5 minuti nella vaporiera.
Soffriggere il pangrattato nel burro. Passare i canederli nel pangrattato soffritto.
Consiglio: invece della cioccolata, è possibile utilizzare anche altri ripieni, ad esem-
pio la marmellata di prugne.
I canederli cotti nella vaporiera richiedono meno farina e risultano più compatti, ri-
spetto a quelli cotti in acqua calda.

8.2. Trota salmonata con verdure

• 1 trota salmonata
• 2 peperoni, rosso e giallo
• 3 carote
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di yogurt naturale
• 3 cucchiai di crème fraiche
• 1 cucchiaio di aneto essiccato
• Sale e pepe
• 3 cucchiai di succo di limone
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