Funcionamiento; Elemento Calentador; Para Usar La Función De Calor Seco; Luz Indicadora Del Cajón - Viking 5 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Funcionamiento

Su cajón calentador funciona de dos formas:
1. Sella la humedad dentro del cajón para mantener los alimentos húmedos.
2. Permite que escape la humedad y mantiene los alimentos crujientes.
El propósito del cajón calentador es mantener los alimentos cocinados y calientes a una temperatura para servir. Siempre
comience colocando alimentos calientes; los alimentos fríos no se pueden calentar en el cajón calentador.

Elemento calentador

Gire la perilla de control hacia la derecha hasta la posición deseada. El elemento se apagará y encenderá alternativamente
para mantener el ajuste de calor deseado. Cuando termine coloque el control en "OFF" (Apagado).
Nota: la mayoría de alimentos se mantiene en el ajuste intermedio para conservar una temperatura para servir.
Para usar la función de calor seco
1. Coloque los alimentos o cacerolas con alimentos en la bandeja del cajón vacío.
2. Gire la perilla de control hacia el ajuste de calor deseado y cierre el cajón.
Utilice calor seco al calentar platos y cuando desee mantener crujientes los alimentos como tartas, panes y alimentos fritos.
Luz indicadora del cajón
La luz indicadora del cajón está ubicada en el panel frontal del cajón. La luz indicadora del cajón se encenderá en color rojo
cuando el elemento del cajón esté caliente. La luz alternará entre encendido y apagado, mientras se mantiene la
temperatura.
Accesorios opcionales para calor húmedo o seco
Fuentes / tapas: este cajón calentador está diseñado para alojar fuentes insertables de
tamaño estándar. El conjunto opcional de fuente y tapa incluye:
1) una fuente / tapa de 4" (10,1 cm) prof.×12" (30,4 cm) largo×10½" (26,6 cm) ancho.
2) dos fuentes / tapas de 4" (10,1 cm) prof.×12" (30,4 cm) largo×7" (17,7 cm) ancho.
3) dos fuentes / tapas de 2½" (6,3 cm) prof.×12" (30,4 cm) largo×7" (17,7 cm) ancho.
Ajustes de control de temperatura
La perilla se utiliza para seleccionar la temperatura del cajón y está ubicada en el lado derecho del panel
de control. La posición "1" representa calor bajo, la "2" representa calor intermedio y la "3" representa
calor alto. La mayoría de alimentos se mantiene en el ajuste intermedio para conservar una temperatura
para servir. Sin embargo, usted podría preferir alimentos más calientes.
Para mantener varios tipos de alimentos calientes para servir, coloque la posición de temperatura para la
carne. Por ejemplo, para mantener un rosbif a medio cocer, seleccione un ajuste más bajo, cubra el resto
de alimentos que de otra manera se mantendrían en un ajuste de temperatura más alto.
Abrir repetidamente el cajón permite que salga el aire caliente y que los alimentos se enfríen. El cajón no se debe abrir a
menos que vaya a agregar o retirar algún alimento.

Levado

La masa con levadura se puede levar en el cajón calentador. Coloque la masa en un tazón. Ubique el tazón en la rejilla
inferior del cajón. Coloque el control de temperatura en la posición más baja para agilizar el tiempo de fermentación. Se
debe colocar una toalla sobre la masa para evitar que se seque demasiado la parte expuesta. La masa debe permanecer en
el cajón calentador hasta que haya duplicado su tamaño y al tocar la superficie suavemente con el dedo, quede una leve
marca.

Para calentar platos

Para calentar platos y tazones para servir, coloque el control de temperatura en un ajuste bajo. Coloque los platos vacíos en
la rejilla inferior para elevarlos sobre la parte inferior del cajón. Si desea platos más calientes o desea calentar una vajilla
fina, consulte al fabricante de los platos para saber cuál es la tolerancia máxima al calor.
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