Tabla de contenido
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5.2.9
TP refrigeración activa, (móvil, de acero fino inoxidable) ............................................................................. 33
5.2.10
TP 6000 Maxi para soluciones de banquete, (móvil, de material sintético) .................................................. 35
5.2.11
TP 6000 KB calefactable, así como TP 6000 K, (de material sintético) ....................................................... 37
5.2.12
TP 4.0 1000 KB convección, así como TP 1000 K, (de material sintético) .................................................. 38
5.2.13
TP 600 KB, así como TP 600 K, (de material sintético) ............................................................................... 39
5.2.14
sintético) ...................................................................................................................................................... 40
5.2.15
TP 50 KB calefactable, así como TP 50 K, (de material sintético) ............................................................... 42
5.3
Notas sobre accesorios .................................................................................................................................... 43
5.3.1
Dispositivo de seguridad para el transporte ................................................................................................. 43
5.3.2
Carro de transporte/distribución .................................................................................................................. 44
5.3.3
SISTEMA OPERATIVO gastronorm360 ...................................................................................................... 45
5.3.4
5.3.5
CHECK HACCP .......................................................................................................................................... 46
5.3.6
Extracto de la lista de precios de Rieber ..................................................................................................... 46
6
Información útil desde la entrega hasta la primera limpieza ..................................................................... 47
7
Notas para el uso .......................................................................................................................................... 48
7.1
Indicaciones de seguridad para el uso .............................................................................................................. 48
7.2
7.3
Regulación de temperatura de la calefacción por convector ............................................................................. 51
7.3.1
... con cierre de bayoneta ........................................................................................................................... 51
7.3.2
... con cierre de encaje ................................................................................................................................ 53
7.4
Regulación de temperatura para TP con refrigeración activa ........................................................................... 54
7.5
Algunos TP se pueden utilizar como baño maría .............................................................................................. 55
7.6
Mantenimiento del frío activo ............................................................................................................................ 55
7.7
Introducir alimentos en los recipientes .............................................................................................................. 55
7.8
Transporte del TP ............................................................................................................................................. 56
7.9
Limpie el TP diariamente después del uso ....................................................................................................... 57
7.10 Apilado / almacenamiento de los TP ................................................................................................................. 57
7.11 Nota sobre modificaciones/transformaciones admisibles .................................................................................. 58
8
Limpieza, mantenimiento y conservación .................................................................................................. 59
8.1
Indicaciones de seguridad para la limpieza, el mantenimiento y la conservación ............................................. 59
8.2
Productos de limpieza para acero fino .............................................................................................................. 60
8.3
Elija el método de limpieza correcto ................................................................................................................. 61
8.4
Vista general de los intervalos .......................................................................................................................... 63
8.5
TP calefactable ................................................................................................................................................. 64
8.5.1
Desmontaje y montaje de la calefacción ..................................................................................................... 64
8.5.2
Mantenga limpia la calefacción.................................................................................................................... 66
8.6
TP con refrigeración activa ............................................................................................................................... 66
8.6.1
Desmontaje y montaje del convector de aire ............................................................................................... 66
8.6.2
Mantener limpia la rejilla de ventilación ....................................................................................................... 67
8.7
Notas para la limpieza ...................................................................................................................................... 67
8.8
Nota para el almacenamiento ........................................................................................................................... 68
8.9
Mantener el aparato a disposición en estado seco ........................................................................................... 68
9
Perturbaciones del funcionamiento / servicio técnico .............................................................................. 69
10 Responsabilidad y garantía .......................................................................................................................... 70
11 Extracto de las Declaraciones de conformidad UE .................................................................................... 71
12 Dirección del fabricante................................................................................................................................ 72
Rieber GmbH & Co. KG
®
kitchen ................................................................................................................ 46
®
previamente a la temperatura necesaria ......................................................................... 50
Índice
3
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