Nostalgia Products ANML400 Instrucciones Y Recetas página 23

GOFRES DE CANELA
• 2 tazas de harina de
propósito general
• ¼ de taza de
azúcar blanca
• ½ taza de azúcar
morena
• 2½ cucharaditas
de canela
• 4 cucharaditas de
polvo de hornear
• ¼ de cucharadita
de sal
• 1¾ tazas de leche
• ½ taza de aceite
vegetal
• 1 cucharadita de
extracto de vainilla
• 2 claras de huevo
• Spray de cocina
GOFRES DE CALABAZA
• 2½ tazas de harina
de propósito general
• 4 cucharaditas de
polvo de hornear
• 2 cucharaditas de
canela molida
• 1 cucharadita de
Allspice molida
• 1 cucharadita de
jengibre molido
• ½ cucharadita de sal
• ¼ taza de
azúcar moreno
empaquetada
• 1 taza de calabaza
enlatada
• 2 tazas de leche
• 4 huevos, separados
• ¼ de taza de
mantequilla,
derretida
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Precaliente la MÁQUINA DE GOFRES CON FORMA
DE ANIMALES DE CIRCO según lo indicado.
Bata la harina, el azúcar blanca, el azúcar
morena, la canela, el polvo de hornear y la sal
en un tazón hasta que no queden grumos.
Vierta la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla en
la mezcla de harina; bata hasta que estén bien mezclados.
Bata las claras de huevo hasta que formen espuma
en un tazón de mezclar grande de vidrio o de metal,
hasta que se formen picos blandos. Levante la batidora
directamente hacia arriba: las claras de huevo formarán
montículos suaves en vez de picos abruptos.
Incorpore las claras de huevo batidos en la masa.
Vierta la masa en los pozos precalentados
de la superficie de cocción inferior.
Cierre la tapa y cocine durante 4 a 6 minutos.
Abra la tapa con un mitón o unas agarraderas. Retire los
gofres con un utensilio de cocina de madera o de plástico.
Precaliente la MÁQUINA DE GOFRES CON FORMA
DE ANIMALES DE CIRCO según lo indicado.
Combine la harina, el polvo de hornear, la canela, la allspice,
el jengibre, la sal y la azúcar morena en un tazón de mezclar.
En un tazón separado, bata la calabaza, la leche y las
yemas de huevo. Bata las claras de huevo en un tazón
seco y limpio hasta que se formen picos suaves.
Agite la mezcla de harina y de 1/4 de taza
de mantequilla derretida con la mezcla de
calabaza, agitando hasta combinarlas.
Use una escobilla o espátula de caucho para
incorporar 1/3 de las claras de huevos a la masa,
agitando suavemente hasta que esté homogénea.
Incorpore las claras de huevo restantes.
Vierta la masa en los pozos precalentados
de la superficie de cocción inferior.
Cierre la tapa y cocine durante 4 a 6 minutos.
Abra la tapa con un mitón o unas agarraderas.
Retire los gofres con un utensilio de cocina de madera
o de plástico. Servir con sirope de sidra de manzana.