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CARNE
TIPO DE
PLATO
Ternera
Cerdo
Ternera
Rosbif poco
hecho
Rosbif en su
punto
Rosbif muy
hecho
Paletilla de
cerdo
Morcillo de
cerdo
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
Ganso
Conejo
Liebre
Faisán
PESCADO
TIPO DE
PLATO
Trucha/Par-
go
Calor superior +
inferior
Posi-
ción de
Temp
la parri-
. [°C]
lla
2
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
Calor superior +
inferior
Posi-
ción de
Temp
la parri-
. [°C]
lla
2
190
Turbo
Posición
Temp
de la pa-
. [°C]
rrilla
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
1
160
2
175
2
175
2
175
Turbo
Posición
Temp
de la pa-
. [°C]
rrilla
2
175
Tiempo
de coc-
Notas
ción
[min]
50 - 70
En una parrilla
90 - 120
En una parrilla
90 - 120
En una parrilla
50 - 60
En una parrilla
60 - 70
En una parrilla
70 - 75
En una parrilla
120 -
Con piel
150
100 -
2 piezas
120
110 -
Pata
130
70 - 85
Entero
210 -
Entero
240
120 -
Entero
150
150 -
Entero
200
60 - 80
Troceado
150 -
Troceado
200
90 - 120
Entero
Tiempo
de coc-
Notas
ción
[min]
40 - 55
3 - 4 pesca-
dos
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