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ENCENDER SU SISTEMA DE BEBIDAS Y
DISPENSADOR
Después de acabar la instalación del dispensador del
dispensador y / o sistema de bebidas, todos las
tuberías, dispensador o componentes de sistema han
de limpiarse y desinfectarse antes de su utilización.
NOTA: En la instalación el equipo, los dispensadores y
las tuberías se mueven por muchos ambientes,
suciedad, polvo, ranuras, aislamientos, paredes de
yeso, etc. Es un procedimiento importante y modelo a
seguir para realizar la limpieza para ofrecer las bebidas
de mejor calidad a su cliente.
Limpiar y desinfectar los circuitos de agua y sirope
según las instrucciones proporcionadas en este manual.
Limpiar y desinfectar los componentes del dispensador
según las instrucciones proporcionadas en este manual.
Sellar al mostrador cuando la unidad no disponga de
patas. Consultar y utilizar los códigos de salud locales si
hay alguna divergencia entre este manual y sus códigos
locales de salud.
INSTALACIÓN DE LA UNIDAD
1. Colocar el dispensador en la ubicación deseada.
2. Poner en marcha las unidades de bebida,
asegurarse de instalar las conexiones de agua en
las tomas adecuadas. La conexión "A" proviene de
la bomba de latón del carbonatador y la conexión
"B" es su suministro de agua corriente.
3. Instalar tuberías de desagüe y aislar.
4. Llenar el recipiente con hielo.
5. Ajustar el distribuidor flexible para configurar
correctamente las bebidas.
6. Desviar el suministro de agua al dispensador. La
presión de agua debe estar entre 2,8 y 3,8 bar con
la bomba del carbonatador funcionando. Si no está
entre esas presiones, se han de realizar las
mediciones adecuadas para regularlas con la
configuración correcta.
7. Una vez se suministra el agua a la unidad ha de
purgarse el aire se ha de purgar del tanque
carbonatador. Hacerlo elevando la lengüeta de la
válvula de seguridad en el tanque del carbonatador
hasta que el agua salga de la válvula de seguridad.
8. Conecte el cable de control de la cubierta de la
bomba al motor de la bomba.
9. Conecte los cables de suministro eléctrico. (Hay 2
cables que necesitan conectarse a una corriente de
115v).
10. La temperatura ambiente de mínima a máxima a la
que se debe instalar y poner en funcionamiento la
unidad es de 4,4°C a 40,6°C (40°F a 105°F).
11. La unidad ha de colocarse y ha de funcionar en
posición horizontal.
12. Esta unidad no es adecuada para zonas que se
limpian con chorro de agua, rociador de presión o
mangueras de agua.
13. En las unidades que no estén equipadas con cable
eléctrico de fábrica, el instalador a de proporcionar
medios para la desconexión eléctrica. El interruptor
de desconexión eléctrica ha de incorporarse al
cableado fijo y ha de incluir todos los polos que
proporcionan corriente al dispositivo.
14. Válvulas de concentración de bebida.
15. Cumpir todos los requisitos de código.
NOTA: Al instalar equipos carbonatados en frío (Intelli
carb), no ponga nunca un tubo en T para la conexión del
agua corriente en la línea desde la cubierta de la bomba
a la placa fría. Poner un tubo en T en la línea provocará
problemas de servicio y mala calidad de la bebida.
PRESIONES PREMEZCLA
Los reguladores de presión de premezclado han de
estar a 4 bar. Los reguladores de presión de dieta han
de estar a 2,8 bar. Si está experimentando mucha
espuma, disminuir las presiones corregirá el problema.
Las proyecciones y el gasificado requieren que se
aumente levemente las presiones. Las presiones de
premezclado de la bebida varían según el tipo y el
fabricante. Consulte con el fabricante de las válvulas
que utiliza para obtener instrucciones específicas
relativas al funcionamiento de la válvula.
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