Limpieza Diaria; Riesgo De Descarga Eléctrica ; Limpieza Mensual - Manitowoc Foodservice Servend SV Serie Guia De Inicio Rapido

LIMPIEZA DIARIA

Toda la limpieza ha de cumplir las regulaciones locales
del departmento de salud. Las siguietnes instrucciones
de limpieza se facilitan como guía.
Utilizar únicamente agua caliente jabonosa para
limpiar la parte exterior del dispensador. No utilizar
disolventes u otros agentes de limpieza. No
derramar café caliente en la bandeja colectora.
Derramar café caliente en la bandeja colectora
puede provocar que esta se rompa, especialmente
si la bandeja colectora todavía contiene hielo.
RIESGO DE DESCARGA ELÉCTRICA - Desenchufar
antes de mantener o limpiar.
Al utilizar líquidos de limpieza o materiales
químicos se han de llevar puestos guantes y gafas
protectoras.
Limpiar la parte exterior, boquillas y difusores:
1. Girar la llave interruptor situada o a la izquierda o la
derecha de la unidad.
2. Levantar la rejilla y quítela de la bandeja colectora.
3. Utilizando jabón suave, agua caliente y un paño
limpio, limpiar la bandeja colectora y el panel de
salpicaduras. A continuación aclarar con agua
limpia, caliente. Dejar que mucha agua (no caliente)
corra por el desagüe de la bandeja colectora, para
quitar los residuos de sirope que puedan
obstaculizar el desagüe.
4. Limpiar la rejilla, a continuación aclarar con agua.
Volver a poner la rejilla en la bandeja colectora.
5. Lavar todas las superficies exteriores de la unidad
con agua caliente y un paño limpio. Limpiar de
nuevo con un paño limpio y seco.
! Precaución
! Precaución
! Precaución
Limpiar las válvulas dispensoras:
1. Quitar las boquillas y difusores de las válvulas de
bebida.
2. Aclarar la boquilla y difusor con agua caliente y
limpia.
3. Limpiar la boquillas y los difusores con agua
jabonosa y un cepillo suave.
4. Limpiar la parte inferior de la válvulas de bebida con
agua caliente jabonosa. Aclarar con una toalla
limpia húmeda.
5. Intercambiar las boquillas y difusores en las
válvulas.
6. Girar la llave de encendido.

LIMPIEZA MENSUAL

Limpiar e higienizar el recipiente del hielo y la placa
fría:
1. Desenchufar la unidad y quitar todo el hielo del
recipiente.
2. Hacer una mezcla de detergente suave para limpiar
el recipiente y los componentes.
3. Lavar el recipiente de hielo utilizando una esponja y
una solución de detergente suave.
4. Limpiar todas las piezas del dispensador, utilizando
una solución de detergente suave y un cepillo suave
o un paño suave.
5. Aclarar todas las piezas, con agua abundante.
6. Preparar 7,6 litros (2 galones) de solución
higienizante mezlando 15 ml (1/2 onzas) de lejía
(que contiene 5,25% de hipoclorito de sodio) con
7,6 litros (2 galones) de agua a 50°C. La mezcla no
debe superar los 100 PPM de clorina. O mezcle una
solución de cualquier limpiador aprobado, siguiendo
las directrices para mezclar y aplicar el higienizador.
7. Higienizar el recipiente del hielo y la placa frío con
una solución de higienizador durante al menos 10
segundos.
8. Dejar que se seque al aire libre. No aclarar.
9. Volver a montar las piezas.
10. Ajustar fuertemente todos los cierres con nudos.
11. Echar hielo fresco sanitario y reemplazar la tapa de
plástico de la parte superior del dispensador.
12. Enchufar el cable de la unidad.
13. Comprobar que se sirve bien el hielo.
9