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TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA FRUTAS A 135 °F (60 °C)
*B = Blanqueado #C = Protector del color
(Consulte "Cómo blanquear" and "Cómo proteger el color" en las páginas 23 y 24)
FRUTAS
Manzanas
Damascos/
albaricoques
Bananas/plá-
tanos
Arándanos
Cerezas
Arándanos
rojos
Uvas verdes
o rojas sin
semillas
Kiwi
Limones, limas
o naranjas
Mangos
Nectarinas
Duraznos/melo-
cotones
Peras
Piñas/ananás
Ciruelas
Frutillas/fresas
**Los tiempos pueden variar, según la madurez de las frutas y la cantidad que coloque
en cada bandeja. Consulte "Cómo deshidratar frutas y vegetales" en las páginas 23 y 24.
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CÓMO
PREPARARLO
Peladas, cortadas en
rodajas de 1/4 pulgada
(0.6 cm) de espesor
Descarozados, pelados
y cortados en rodajas
de 1/4 pulgada (0.6
cm) de espesor
Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm)
de espesor
Enteros
Descarozadas, corta-
das al medio
Enteros
En mitades
Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm)
de espesor
Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm)
de espesor
Pelados, descaroza-
dos, cortado en rodajas
de 1/4 pulgada (0.6
cm) de espesor
Pelados, descaroza-
dos, cortado en rodajas
de 1/4 pulgada (0.6
cm) de espesor
Peladas, cortadas en
rodajas de 1/4 pulgada
(0.6 cm) de espesor
Peladas, cortadas en
rodajas de 1/4 pulgada
(0.6 cm) de espesor
Peladas, sin el corazón
y cortadas en rodajas
de 1/4 pulgada (0.6
cm) de espesor
Descarozadas, corta-
das en ocho rodajas
Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm)
de espesor
PRETRA-
TIEMPO DE DESHI-
TAMIENTO/
DRATACIÓN**
TIEMPO
#C
de 8 a 12 horas
#C
de 15 a 19 horas
#C
de 6 a 10 horas
*B/1 minuto
de 14 a 18 horas
–
de 22 a 26 horas
*B/1 minuto
de 17 a 21 horas
–
de 19 a 23 horas
–
de 8 a 12 horas
–
de 17 a 21 horas
–
de 13 a 17 horas
#C
de 11 a 15 horas
#C
de 11 a 15 horas
#C
de 10 a 14 horas
–
de 12 a 16 horas
–
de 23 a 27 horas
–
de 6 a 10 horas
FRUTAS
CON
MUCHA
PECTINA
Sí
Sí
No
Sí
No
Sí
Sí
Sí
No
No
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
No
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