Tabla De Deshidratación Para Vegetales A 125 °F (55 °C); Tableau De Déshydratation Des Légumes À 55 °C (125 °F) - Weston 75-0401-W Manual De Instrucciones

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA VEGETALES A 125 °F (55 °C)
*B = Blanqueado (Consulte "Cómo blanquear" en la página 23)
VEGETAL CÓMO PREPARARLO
Pimientos Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm) de
espesor
Brócoli En ramitos
Zanahorias Cortadas en rodajas
diagonales de 1/4 pulgada
(0.6 cm) de espesor
Coliflor En ramitos
Apio Cortadas en rodajas
diagonales de 1/4 pulgada
(0.6 cm) de espesor
Tomates cherry En mitades
Judías verdes/ Cortadas en rodajas de
ejotes 1/4 pulgada (0.6 cm) de
espesor
Hongos Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm) de
espesor
Cebollas Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm) de
espesor
Calabacín/zapa- Cortadas en rodajas de
llito o calabaza/ 1/4 pulgada (0.6 cm) de
zapallo espesor
Tomates Cortadas en rodajas de
1/4 pulgada (0.6 cm) de
espesor
**Los tiempos pueden variar en función del contenido de agua de los vegetales.
PRETRATAMIEN- TIEMPO DE DESHI-
TO/TIEMPO DRATACIÓN**
– de 9 a 13 horas
*B/2 minutos de 9 a 13 horas
*B/2 minutos de 11 a 15 horas
*B/2 minutos de 8 a 12 horas
– de 5 a 9 horas
– de 13 a 17 horas
*B/2 minutos de 12 a 16 horas
– de 8 a 12 horas
– de 14 a 18 horas
– de 7 a 11 horas
– de 10 a 13 horas
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