Nostalgia Products Taco Tuesday TTFD220RG Instrucciones Y Recetas página 21

HARICOTS FRITS
• 1½ oignon de taille
moyenne, pelé et
coupé en deux
• 4½ tasses de haricots
Pinto secs, rincés
• 3 cuillères à soupe
d'ail émincé
• 4½ cuillères à
café de sel
• 2¼ cuillères à
café de poivre
noir moulu frais
• ¼ cuillère à café
de cumin moulu
• ¾ piment jalapeño
frais, haché et
épépiné
• 13½ tasses d'eau
ENCHILADA CRÉMEUSE
• 15 grosses tortillas
à la farine
• 4 grosses poitrines
de poulet
• 10 ¾ on. (322.5 ml)
de crème de poulet
• 15 on. (450 ml)
de crème sure
• 4 à 5 tasses de
cheddar râpé
et de fromage
Monterey jack
• 9 on. (270 ml) de
piments verts
• 3 oignons verts
coupés en dés
• Olives tranchées,
au goût
• Huile d'olive
• Aérosol de cuisson
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Mélanger l'oignon, les haricots rincés, le piment jalapeño,
l'ail, le sel, le poivre et le cumin dans le bol amovible.
Ajouter dans l'eau et remuer.
Chauffer à intensité ÉLEVÉE pendant 7 à 8 heures.
Une fois le mélange cuit, versez la majeure partie du liquide
et réservez, car vous en aurez besoin à la dernière étape.
Retirer l'oignon et écraser le mélange de haricots.
Remettez le mélange d'eau dans le bol amovible
jusqu'à ce que la consistance soit atteinte.
Couper le poulet en petits morceaux et cuire
dans une poêle avec de l'huile d'olive
Mélanger la soupe, la crème sure, les piments verts
et 2 tasses de fromage dans un bol séparé, puis
ajouter les morceaux de poulet cuits au mélange.
Vaporisez le fond du bol amovible avec un aérosol de
cuisson. Déchirez les tortillas en petits morceaux et étalez
le fond du bol avec la moitié des lanières de tortilla.
Versez et étalez la moitié du mélange poulet /
soupe sur les lanières de tortilla, puis ajoutez une
couche de fromage et des oignons en dés.
Couvrir de lanières de tortilla et répéter les étapes de
superposition avec le reste du mélange et le fromage.
Garnir d'olives tranchées et servir.