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Alimento
Bolitas de pa-
tata
Patatas sin
pelar, medio
Arroz (agua/
arroz = 1,5/1)
Patatas asa-
das, en gajos
Bollitos de pan
Tallarines,
frescos
Polenta (rela-
ción de líqui-
do / polenta
3:1)
1) Los valores de los tiempos son solo orientativos.
Pescado
Alimento
Trucha, aprox.
250 g
Gambas, fres-
cas
Gambas, con-
geladas
Filetes de sal-
món
Trucha asal-
monada,
aprox. 1.000 g
Mejillones
Filete de len-
guado
1) Los valores de los tiempos son solo orientativos.
Carne
Alimento
Jamón cocido
1.000 g
Temperatura
Cantidad de
ºC
agua en ml
96
96
96
96
96
96
96
Temperatura
Cantidad de
ºC
agua en ml
85
85
85
85
85
96
80
Temperatura
Cantidad de
ºC
agua en ml
96
800 + 150
Tiempo
min.
600
35 - 45
750
45 - 55
600
35 - 40
600
35 - 40
600
35 - 45
450
20 - 25
750
40 - 45
Tiempo
min.
550
30 - 40
450
20 - 25
550
30 - 40
500
25 - 35
600
40 - 45
500
20 - 30
350
15
Tiempo
min.
55 - 65
1)
Posición de
en
la parrilla
1
1
1
1
1
1
1
1)
Posición de
en
la parrilla
1
1
1
1
1
1
1
1)
Posición de
en
la parrilla
1
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