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3. Conecte la olla multiuso solamente a un tomacorriente polarizado de 120VAC. Gire el control a una temperatura de 400° y
precaliente durante 30 a 35 minutos. Deje el control de calor a una temperatura de 400° para freír.
4. Mientras el aceite precalienta, prepare los alimentos. Retire cualquier humedad en exceso de los alimentos secándolos con papel
de cocina. Los alimentos con humedad puede producir espuma y salpicaduras en exceso. Ponga la cesta sobre la encimera y
llénela hasta ⅔ de su capacidad para la mayoría de alimentos.
¡AVISO! Cuando cocina las papas crudas, no llene la cesta más que ⅓ de su capacidad. El sobrellenar puede resultar en que el
aceite bulle hasta el borde de la olla, resultando en quemaduras o en daños a la olla multiuso.
5. Una vez que el aceite ha precalentado, introduzca con cuidado la cesta al aceite. Fría los alimentos hasta que estén bien dorados.
Si el aceite bulle hasta el borde de la olla rápidamente, levante la cesta del aceite algunos segundos y luego reintrodúzcala al
aceite. Repite como necesario hasta que la cesta está introducida al aceite por completo.
¡ADVERTENCIA! Para reducir el riesgo de lesiones corporales graves o daños materiales, tenga sumo cuidado cuando fríe con
el aceite caliente.
6. Cuando se haya terminado el tiempo de freír, compruebe que los alimentos se han dorado. Levante la cesta y, con el gancho para
escurrir, engánchela en el borde de la olla multiuso para que el aceite escurra de los alimentos.
7. Deje que el aceite se enfríe por completo antes de colar el aceite, de mover la olla o de limpiarla. Para colar el aceite, ponga un
embudo en la boca del recipiente original del aceite u otro recipiente de cierre hermético. Posicione un filtro o una capa doble de
estopilla dentro del embudo y vierta lentamente el aceite a través del embudo. Guarde el aceite colado en un lugar fresco y oscuro.
Recetas
Pele algunas papas medianas, si prefiere, y córtelas en tiras de ¼ a ½ pulgada de espesor. Ponga las tiras en un tazón grande y cúbralas
con agua caliente. Déjelas en remojo durante 15 minutos o hasta el tiempo para freír. Enjuáguelas, escúrralas y séquelas suavemente
con papel de cocina. Dado que las papas crudas contienen un alto porcentaje de humedad, tiene que prestarse suma atención al
momento de freírlas. Seque completamente las tiras crudas antes de freírlas.
Llene la cesta solamente a ⅓ de su capacidad, y introduzca lentamente la cesta al aceite. Nunca use la tapa. Si el aceite comienza a
hervir demasiado rápidamente, retire la cesta del aceite algunos segundos y luego reintrodúzcala al aceite. Repítalo como necesario
hasta que la cesta quede totalmente introducida al aceite. Fría durante 16 a 18 minutos, o hasta que queden bien doradas.
1½ tazas de cacahuetes tostados y finamente picados
¼ taza de fécula de maíz
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de jengibre molido
Ponga los cacahuetes en un tazón poco profundo. Mezcle juntos la fécula de maíz, el azúcar y el jengibre en otro tazón poco profundo.
Agregue las claras de huevo y el jugo de limón a los ingredientes secos y revuélvalos juntos. Meta las tiras de pollo en la mezcla de
huevo, y luego cubra con los cacahuetes. Posicione las tiras en la cesta y fría durante 1 minuto, o hasta que queden bien doradas.
Obtiene aproximadamente 25 tiras
½ taza de migas de pan panko
½ taza de nueces
½ taza de harina común
½ cucharadita de sal
Combine las migas de pan y los nueves en un licuadora o robot de cocina; enciende y, puesto en alta velocidad, procesa hasta que tiene
migas finas. Ponga esta mezcla fina en un tazón poco profundo. Combine juntas la harina y la sal en otro tazón poco profundo. Bata el
huevo con la leche en un tercer tazón poco profundo. Meta los filetes primero en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y
finalmente en la mezcla de migas. Posicione los filetes en capa sola dentro de la cesta. Fría durante 4 a 5 minutos, o hasta que queden
bien doradas.
12 porciones
Papas en tiras, caseras
Tiras de pollo con cobertura de cacahuetes
Pescado con cobertura de nueces
10
2 claras de huevo, ligeramente batidas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortado en tiras
de ⅜ pulgada
1 huevo
2 cucharadas de leche
3 libras de filetes de pescado, frescos o congelados y
descongelados, cortado en 12 pedazos
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