Etter Fritering; Fjerne Uønsket Smak; Hjemmelaget Pommes Frites - Philips HD6163/00 Manual De Instrucciones

norsk
74

Etter fritering

Pass deg for varm damp og eventuell oljesprut.
1 Ta lokket av frityrgryten.
2 Ta kurven forsiktig ut av frityrgryten (fig. 14).
Hvis du vil fjerne overflødig olje eller fett, rister du kurven over frityrgryten eller setter kurven i
avrenningsposisjon ved å plassere den i festet på innsiden av innerbeholderen.
3 Plasser den friterte maten i en bolle eller et dørslag med fettabsorberende papir, f.eks.
tørkepapir.
4 Hvis du vil fritere én omgang til, må du vente til temperaturlampen tennes og slukkes igjen.
5 Hvis du vil avslutte friteringen, setter du av/på-knappen til O for å slå av frityrgryten (fig. 15).
På-lampen er slukket.
,
6 Senk kurven ned i gryten.
7 Lukk lokket.
8 Koble fra apparatet etter bruk.
Merk: Hvis du ikke bruker frityrgryten regelmessig, bør du helle ut oljen eller det flytende fettet. Oppbevar
oljen eller det flytende fettet i lukkede bokser, helst i kjøleskapet eller på et kjølig sted.
Friteringstips
- Hvis du trenger generell informasjon om tilberedningstider og friteringstemperaturer, kan du
kikke på tabellen bakerst i dette heftet.
- Rist forsiktig av mest mulig is og vann og tørk av maten før fritering.
- Ikke friter store mengder om gangen. Ha aldri i større mengder enn det som er oppgitt i
tabellen bakerst i dette heftet ( - indikerer anbefalt mengde).
Fjerne uønsket smak
Noen typer mat, spesielt fisk, kan gi oljen eller fettet en ubehagelig smak. Hvis du vil nøytralisere
smaken på oljen eller fettet, kan du gjøre følgende:
1 Varm opp oljen eller fettet til en temperatur på 160 °C.
2 Legg to tynne brødskiver eller noen persilledusker i oljen eller fettet.
3 Vent til det slutter å boble, og ta deretter brødet eller persillen ut av frityrgryten med en
hullsleiv.
Oljen eller fettet har nå en nøytral smak igjen.

Hjemmelaget pommes frites

Slik lager du velsmakende og sprø pommes frites:
1 Bruk faste poteter og skjær dem i avlange biter. Skyll disse i kaldt vann.
På denne måten unngår du at bitene kleber seg sammen under friteringen.
Merk: Tørk potetbitene godt.
2 Friter pommes frites-bitene to ganger: først i 4–6 minutter ved 160 °C og deretter i
3–4 minutter ved 175 °C.
La pommes frites-bitene avkjøles før du friterer dem for andre gang.
3 Legg de hjemmelagde pommes frites-bitene i en bolle og rist dem.