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RICETTE PER WAFFLE
RICETTA BASE PER WAFFLE
Ingredienti (per 15 waffle)
Farina autolievitante
Zucchero
Burro
Uova
Istruzioni
1. Sciogliere il burro, mescolare in una ciotola con lo zucchero e 4 tuorli (conservare l'albume)
2. Aggiungere la farina autolievitante e mescolare
3. Aggiungere l'albume d'uovo rimasto e mescolare fino a quando non si forma una miscela omogenea e ariosa.
4. Riempire la piastra per waffle calda (spia luminosa verde) con la pastella, chiudere il coperchio e attendere che
diventi dorata.
RICETTA PER WAFFLE ALL'UVETTA
Ingredienti (per 10 waffle)
Uvetta
Farina
Lievito
Latte tiepido
Uova
Zucchero semolato
Burro fuso
Istruzioni
1. Immergere l'uvetta in acqua o rum.
2. Disporre la farina a fontana in una scodella.
3. Unire il lievito al latte tiepido e versare al centro della farina.
4. Mescolare gli ingredienti nella scodella.
5. Aggiungere nella scodella il sale, le uova, lo zucchero semolato, l'uvetta ammollata e il burro fuso.
6. Mescolare fino a formare un composto omogeneo.
7. Far lievitare il composto fino a raddoppiarne le dimensioni.
8. Riempire la piastra per waffle calda (spia luminosa verde) con la pastella, chiudere il coperchio e attendere che
diventi dorata.
250 g
250 g
250 g
4
100 g
250 g
30 g
3 dl
4
1 cucchiaio
125 g
31
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