Osservazioni Importanti - Sammic ES-100 Manual De Instrucciones

MODELLI
Il manuale descrive l'installazione, il funziona-
mento e la manutenzione delle centrifughe per
insalata ES-100 ed ES-200. Il riferimento del
modello e le caratteristiche sono indicate sulla
targhetta d'identificazione posta sulla macchina.
Direttiva Macchine 2006/42/CE
Direttiva Bassa Tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica
2004/108/CE
Norma Centrifughe per insalata: UNE-EN 13621
Norma sull'igiene e i materiali alimentari: ANSI-
NSF 8 e ANSI-NSF 51.
Grado di protezione conforme alla norma UNE-
EN 60529: comandi IP-55 e il resto della mac-
china IP-23
I modelli a 120V/60Hz/1~ sono conformi alle
norme UL-763 e CSA C22.2

OSSERVAZIONI IMPORTANTI

- Prima di utilizzare la macchina
per la prima volta, pulire il cestello
con acqua saponosa (tiepida), sci-
acquare e fare asciugare. Pulire
il resto della macchina con un
panno umido.
- Questo apparecchio non è des-
tinato all'uso da parte di persone
(bambini compresi con età dagli
8 anni o superiore) le cui capacità
fisiche, sensoriali o mentali sono
ridotte o che non hanno esperien-
za o competenze, tranne in caso
di supervisione o istruzioni relative
all'uso dell'apparecchio da parte
di un responsabile della sicurez-
za e comprendere i pericoli che
implica. I bambini non dovrebbero
giocare con l'apparecchio.
La pulizia e la manutenzione
deve essere eseguita dall'utente e
non devono eseguirla dei bambini
senza supervisione.
- Questa macchina è a uso monit-
orato. Non lasciarla mai in funzi-
one senza la supervisione di un
responsabile.
- I modelli citati nel manuale sono
stati progettati per l'utilizzo nel
settore alberghiero, della ristorazi-
one, del catering e commerciale.
- Il produttore non sarà ritenuto
responsabile in caso di uso inap-
propriato o differente da quello
sovra citato. Ciò include l'utilizzo
nel settore sanitario e chimico,
in presenza di atmosfere esplo-
sive...
- Il livello di rumorosità della mac-
china, in funzione, a 1,6 m di altez-
za e 1 m di distanza, è inferiore a
70 dB(A). Rumore di fondo: 32
dB(A).
- Se il cavo di alimentazione è dete-
riorato ed è necessario installarne
uno nuovo, tale sostituzione potrà
essere realizzata esclusivamente
dal servizio tecnico autorizzato di
SAMMIC.
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MESSA IN FUNZIONE E INSTALLAZIONE
Per ottenere le migliori prestazioni, come altresì
una corretta conservazione della macchina, è
necessario seguire le istruzioni contenute in ques-
to manuale.
Ubicazione
Le centrifughe sono dotate di ruote che ne con-
sentono lo spostamento. Devono pertanto essere
posizionate in un luogo che preveda:
a) Una superficie piana, orizzontale e rigida al fine
di evitare vibrazioni e rumori.
bile posizionare la centrifuga come indicato
nella figura e frenare le tre ruote.
b) Scarico per evacuazione dell'acqua. Diametro
minimo di 35 mm (1 3/8 in). Evitare gomiti e tubi
inclinati nel collegamento allo scarico.
Nel caso in cui non si disponga di uno scarico,
è possibile sistemare un recipiente di altezza
massima non superiore a 150 mm (6 inch)
immediatamente sotto il troppopieno della mac-
china. È necessario tenere conto del fatto che
deve essere svuotato dopo vari cicli.
Verificare che il tubo di scarico della macchina
non sia ostruito.
c) Presa di corrente elettrica.
Una volta concluso il lavoro, è possibile riporre
la macchina sotto un bancone, rispettando
un'altezza minima di 700 mm (27,6 in) per il
modello ES-100 e di 830 mm (32,7 in) per il
modello ES-200.
Collegamento elettrico
Controllare che le caratteristiche elettriche della
macchina coincidono con quelle della rete.
La centrifuga viene fornita per una tensione da
230V 50-60 Hz monofase o 120V 50-60 Hz
monofase.
Predisporre una presa di corrente a muro, con
interruttore generale di sezionamento e con pro-
tezione differenziale e magnetotermica 2P (da 13
A a 20 A) e relativa spina. Posizionare un interrut-
tore generale o la spina in modo accessibile per
scollegare la macchina.
ATTENZIONE: IL COLLEGAMENTO
TERRA È OBBLIGATORIO. PERICOLO DI
FOLGORAZIONE. Il variatore è munito di un filtro
che conduce a terra le perturbazioni esistenti. Per
questo motivo può accadere che il differenziale
dell'impianto agisca in maniera intempestiva. Si
raccomanda l'uso di un differenziale proprio per
la macchina o di uno di tipo "super-immunizzato".
Inoltre, la macchina è provvista di una vite ester-
na per il collegamento ad un sistema equipoten-
ziale di terra
In tutti i modelli, il motore è trifase ed è comandato
da un variatore di frequenza.
Senso di rotazione: il cestello deve ruotare nel
senso indicato dalla freccia sulla macchina (antio-
rario). Ruotando in senso orario il senso di rotazi-
one può essere invertito rimuovendo il coperchio
della scatola dei comandi e scambiando due fili nel
cavo del motore, all'uscita del variatore.
Caratteristiche del cavo
Le centrifughe vengono fornite con un cavo elettri-
co lungo 1,5 m, con rivestimento termoplastico. La
spina deve essere sempre facilmente accessibile.
È indispensa-
FUNZIONAMENTO
ELETTRONICO FIG A
del ciclo di lavaggio secondo tre tempi diversi: Le
spie indicano il ciclo selezionato:
"a": Ciclo breve.
"b": Ciclo medio.
"c": Ciclo lungo.
selezionare la modalità automatica, se si preme
questo tasto, si avvia il ciclo e si accende la rel-
ativa spia "d".
Una volta concluso il ciclo, la macchina si ferma
automaticamente ed emette un segnale acustico.
È possibile arrestare manualmente il ciclo premen-
do di nuovo questo tasto. In tutti i casi indicati la
spia "d" si spegne.
Selezione modalità automatica:
Se con il coperchio aperto premiamo questo
pulsante, la relativa spia "d" inizia a lampeggiare,
indicando che è stata attivata la funzione "auto-
matico". Se in modalità automatica si chiude il
coperchio, il ciclo si avvia automaticamente senza
bisogno di premere alcun tasto.
Una volta concluso il ciclo, la macchina si ferma
automaticamente ed emette un segnale acustico.
È anche possibile arrestare manualmente il ciclo
premendo di nuovo il tasto di "avvio del ciclo" (Fig
A-3). In tutti i casi indicati la spia "d" si spegne.
Aprendo il coperchio, la spia "d" inizia a lampeggi-
are di nuovo, indicando che la funzione "automati-
co" è ancora attiva.
Per resettare la funzione "automatico" con il coper-
chio aperto e la spia "d" lampeggiante, premere
di nuovo il tasto di "avvio del ciclo" (Fig A-3). La
modalità "automatica" viene resettata e la spia "d"
si spegne.
A
si accende la corrispondente spia "f". Premendo di
nuovo questo tasto viene disattivata la velocità di
lavaggio lenta e la spia "f" si spegne. La macchina
risponde a questo comando quando è ferma.
SPIA CARICO NON EQUILIBRATO
(e)
La centrifuga è dotata di un sistema in
grado di valutare l'equilibrio del carico. Nel caso in
DEL CONTROLLO
INTERRUTTORE GENERALE (1)
SELEZIONE DURATA DEL
CICLO (2):
Premendo varie volte consecutive
il tasto "2" si seleziona la durata
AVVIO DEL CICLO E SELEZIONE
MODALITÀ AUTOMATICA (3):
Avviamento del ciclo:
Con il coperchio chiuso e senza
SELETTORE VELOCITÀ LENTA
(4)
Premendo questo tasto viene atti-
vata la velocità di lavaggio lenta e