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ALMACENAMIENTO
Nivele la guía de grosor con la cuchilla.
SIEMPRE nivele la guía de grosor con la cuchilla por motivos de seguridad y para
¿CÓMO OBTENER MEJORES RESULTADOS CON SU CORTADORA DE
FIAMBRE?
Para cortes de carne finos, congele completamente durante 2 a 4 horas antes de
cortar.
La carne no debe tener huesos. Las frutas no deben tener semillas.
Los alimentos de texturas irregulares (como el pescado o los bifes de corte fino)
suelen ser difíciles de cortar. Congele de 2 a 4 horas antes de cortar.
Utilice la cortadora para cortar pepinos, cebollas u otras frutas para preparar
deliciosos pickles, tartas de manzana y de vegetales.
-CARNE ASADA: RES, CERDO, CORDERO, JAMÓN
Al cortar carnes sin hueso, asadas y calientes,
minutos antes de
parejo.
Corte la carne asada, de ser necesario, para que entre en el carro deslizante. Si la carne
está atada, apague el motor y retire los hilos.
-CARNE EN CONSERVAS O FALDA DE RES EXTRA FINA
Conserve la carne en la heladera durante la noche con sus líquidos naturales.
Antes de cortar, escurra y reserve la
Retire el exceso de grasa. Corte la carne bien refrigerada seleccionando el grosor
deseado. Para servir caliente, coloque los cortes en un plato de vidrio templado y
humedezca con una pequeña cantidad del jugo de la carne reservado. Caliente en el
horno a 150°C durante 30 minutos.
proteger la cuchilla durante el almacenamiento.
cortarlas. De esta manera mantendrán sus jugos y el corte será más
retírelas del horno al menos 15 a 20
carne. Seque la carne con papel absorbente.
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