Tachos E Panelas; Poupança De Energia; Exemplos De Modos De Cozinhar - Electrolux EHF6231IOK Manual De Instrucciones

5.1 Tachos e panelas

A base do tacho ou panela
deve ser o mais espessa e
plana possível.
Os tachos feitos de aço
esmaltado ou que tenham
fundos de alumínio ou cobre
poderão causar alterações de
cor na superfície de
vitrocerâmica.
5.2 Poupança de energia
• Sempre que possível, coloque as
tampas nos tachos.
Grau de co- Utilize para:
zedura
1 Manter os alimentos cozinha-
dos quentes.
1 - 2 Molho holandês, derreter:
manteiga, chocolate, gelatina.
1 - 2 Solidificar: omeletas fofas,
ovos cozidos.
2 - 3 Cozer arroz e pratos à base
de leite em lume brando,
aquecer refeições pré-cozin-
hadas.
3 - 4 Cozer legumes, peixe e carne
a vapor.
4 - 5 Cozer batatas a vapor.
4 - 5 Cozer grandes quantidades
de alimentos, guisados e so-
pas.
6 - 7 Fritura ligeira: escalopes, cor-
don bleu de vitela, costeletas,
rissóis, salsichas, fígado,
roux, ovos, panquecas, son-
hos.
7 - 8 Fritura intensa, batatas fritas,
bifes do lombo, bifes.
• Coloque o tacho na zona de cozedura
antes de a ligar.
• Pode utilizar o calor residual para
manter os alimentos quentes ou
derreter alimentos.
• Os fundos dos tachos deverão ter
dimensão igual à das zonas de
cozedura.
5.3 Exemplos de modos de
cozinhar
Os dados da tabela servem
apenas como referência.
Tempo Sugestões
(min.)
con- Coloque uma tampa no ta-
forme cho.
neces-
sário
5 - 25 Misture regularmente.
10 - 40 Cozer com a tampa.
25 - 50 Adicione, no mínimo, duas
vezes mais líquido do que ar-
roz; mexa os pratos de leite a
meio da cozedura.
20 - 45 Adicione algumas colheres
de sopa de líquido.
20 - 60 Utilize, no máximo, ¼ l de
água para 750 g de batatas.
60 - Até 3 l de líquido mais os in-
150 gredientes.
con- Vire a meio do tempo.
forme
neces-
sário
5 - 15 Vire a meio do tempo.
PORTUGUÊS 9