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CALDOS
ALIMENTO
ALTA
CALDOS
12 horas
Consomé
8 horas
Caldo de pollo
2 horas
Caldo de pescado
12 horas
Caldo de huesos
20 horas
Caldo de verduras
Caldo de carne
12 horas
RECETAS DULCES
ALIMENTO
PRECALENTAMIENTO
RECETAS DULCES
Bizcochos o queques
30 - 60 min.
Brownies
30 - 60 min.
Mermeladas
-
Compotas de frutas
-
Flanes
-
Peras al vino
-
Arroz con leche
-
BAJA
24 horas
12 horas
-
24 horas
-
24 horas
ALTA
BAJA
1 h 30 min.- 2 hrs.
-
1 h - 1 h 30 min.
-
6 - 8 horas
-
3 horas
-
2 horas 30 min.
-
7 - 8 horas
-
3 horas en 3
-
tiempos
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CONSEJOS PRÁCTICOS
AL COCINAR EN
COCCIÓN LENTA
PASTA Y ARROZ
Para mejorar el resultado del
arroz, use arroz de grano largo o
especial, según lo recomiende
la receta. Si el arroz no está
completamente cocido después
del tiempo sugerido, agregue 1 a 1
½ tazas (250 a 355 ml) de agua por
taza de arroz y continúe cociendo
por 20 a 30 minutos.
Para un mejor resultado en pastas,
primero
cocine
parcialmente
la pasta en una olla con agua
hirviendo hasta que esté tierna.
Agregue la pasta a su Slow Pot
Dura Ceramic de EasyWays®,
durante los últimos 30 minutos de
tiempo de cocción.
LEGUMBRES
Remoje previamente todas las
legumbres como lo haría con su
olla tradicional y luego cocine en
Cocción Lenta.
VEGETALES
Muchos
vegetales
se
ven
beneficiados con tiempos lentos
de cocción y bajas temperaturas,
lo
que
permite
intensificar
deliciosamente
su
sabor.
Esto
ocurre de manera especial con
vegetales con raíces. En su olla de
cocción lenta no se cocinarán en
exceso, como sí podría ocurrir con
su horno tradicional.
Cuando cocine verduras con raíces y
carne, agregue primero las verduras
y luego la carne. Usualmente éstas
se cocinan más lento que las carnes
en su Slow Pot Dura Ceramic.
Agregue las verduras cerca de
los bordes o en el fondo de la olla
para facilitar su cocción. Coloque
las verduras picadas o cortadas en
rodajas junto con otros ingredientes.
HIERBAS Y ESPECIAS
Las hierbas frescas agregan sabor
y olor, pero deben ser agregadas
al final del ciclo de cocción, pues
el sabor se podría perder con los
tiempos largos de cocción.
Las hierbas y especias "de tierra"
funcionan bien en cocción lenta y
pueden ser agregadas al principio.
El sabor de las hierbas y especias
pueden variar mucho dependiendo
de su intensidad de sabor y su vida
útil. Use hierbas con moderación,
pruebe al final del ciclo de cocción
y ajuste los condimentos antes de
servir.
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